- Ósaltað smjör - 3/4 Cups (plús olía til mold)
- heslihnetur - 1/3 Gler
- hveiti - 1 1/2 bollar
- sykur - 1/2 bolli
- ljós eða dökk brúnsykur - 1/3 bolli
- 1/2 tsk jörð kanill
- salt - 1/2 teskeið
- plómur - 450 g (fylling)
- hveiti - 1 Art. skeið (fylla)
- sykur - 1/4 bolli (og 2 matskeiðar) fylling)
- stórt egg - 1 stykki (fylling)
- eggjarauða - 1 stykki (fylling)
- þykkt krem - 1/3 Gler (fylla)
- mjólk - 1/4 Gler (fylling)
- salt - 1/4 teskeiðar (fylla)
- Jörð kanill - 1/4 teskeiðar (fylling)
- Rifinn múskat - Til að smakka (fylla)
1. Hitið ofninn í 175 gráður. Smyrðu bakaformið með olíu, settu til hliðar. Setjið heslihneturnar á bakpoka. Bakið þar til ilmur birtist, frá 10 til 15 mínútur, þá kaldur og afhýða. Setjið hneturnar í matvinnsluvélina og höggva hana. 2. Setjið hneturnar í skál og bætið hveiti, sykri, brúnsykri, kanil og salti saman. Smjör og höggva smjörið. Bætið smjörið og berið með blöndunartæki við lágan hraða, um það bil 2-3 mínútur, þar til blandan lítur út eins og mola. 3. Leggðu út 3 bolla af deigi í tilbúnu formi, ýttu á yfirborðið og myndaðu brúnirnar á brúnum með 3,5 cm upp. Eftirstöðvar deigið (um það bil 1 1/2 bollar) er sett til hliðar. Bakið deigið í forminu í 15 til 20 mínútur. Kældu það niður. 4. Skerið plómurnar í tvennt og fjarlægðu beinin. Skerið plómur í 4 (ef lítil) eða 8 (ef stór) sneiðar. 5. Setjið ofan á kælt deigið. Í miðlungs skál, þeyttu hveiti, sykri, eggi, eggjarauða, rjóma, mjólk, kanil, salti og nokkra klípa af ferskum múskat. Hellið massann af plóm sem veldur því, stökkva með hinum mola af deiginu. 6. Bakið tjörninni í ofni þar til hún er gullbrún, frá 45 til 50 mínútur. Látið kólna í að minnsta kosti 25 mínútur áður en það er skorið. Berið fram heitt, við stofuhita eða alveg kælt.
Þjónanir: 8