Sama hversu skrítið það kann að virðast, Rusich á miðöldum og á sama hátt elskaði linsubaunir, bakuðu þau jafnvel brauð af því. Það skal einnig tekið fram að frá því að aldraða Rus hefur verið talið aðal framleiðandi púlsa og birgja þeirra til mismunandi heimshluta. Í dag, því miður, staða helstu birgir og framleiðanda, sem og menning neyslu linsuvörur, glatast. Sennilega virðist bara mikið af öðrum vörum sem komu í stað linsubaunirnar. Við the vegur, alls staðar nálægur dreifingu kartöflum hefur einnig stuðlað mikið að þessu. Það er ástæða þess að linsubaunir í dag, frekar, eru framandi fyrir samlandamenn okkar, frekar en daglegt fat í daglegu valmyndinni. En við gleymum alveg um næringargildi linsubaunanna, sem hafa enga hliðstæður meðal fjölbreyttra vara af plöntuafurðum.
Pólmi forgangs í landi okkar fyrir framleiðslu og framboð linsubaunanna var tekin af Indlandi. Það er fylgt eftir af Norður-Afríku og nokkrum löndum í suðurhluta Evrópu.
Linsubaunir: gagnlegar eignir
Mikilvægustu eiginleikar linsubaunanna, sem verða meira máli við bakgrunn almennrar mengunar umhverfisins, eru vistfræðilegar eindrægni þess. Lentil safnar ekki neinum eitruðum þáttum, nítrötum, radíónúklíðum. Þar af leiðandi er það algjörlega skaðlaust að borða.
Ef við tölum um kosti þess og læknandi eiginleika, þá er mælt með því að taugaskemmdir. Frá fornu fari er talið að þeir sem stöðugt borða linsubaunir geti fundið frið, heilsu, hugarró. Og þetta álit er fullkomlega staðfest á okkar dögum.
Lentil diskar af lækninum eru ráðlagt að innihalda í mataræði og þeim sem þjást af meltingarvandamálum, þ.mt ristilbólgu og sáramyndandi skemmdum. Það er gagnlegt fyrir þá sem eru með sykursýki, því það er hægt að stilla magn sykurs í blóðinu. Það ætti að borða af þeim sem þróuðu hjarta-, æðasjúkdóma og þvagfærasjúkdóma, þ.mt þvagþurrð.
Lentil diskar eru gagnlegar fyrir ferli hematopoiesis, því að í þessari vöru er mikið kalíum. Það samanstendur af náttúrulegum trefjum eða trefjum, svo linsubaunir eru gagnlegar sem fyrirbyggjandi ráðstafanir vegna krabbameinsvalda, einkum illkynja æxli í endaþarmi, auk brjóstakrabbameins sem hefur áhrif á konur. Því þetta er ábyrgur fyrir isoflavón. Þessi snefilefni hverfur ekki undir neinum meðhöndlun vörunnar, og það er ekki svo mikilvægt fyrir fjölbreytni í næringu.
Linsubaunir eru þess virði að borga eftirtekt til kvenna sem eru að undirbúa sig fyrir að verða mæður. Lentil styrkir ónæmi og mun hafa jákvæð áhrif á þróun barnsins.
Almennt er allt gagnlegt að borða lentilvörur, vegna þess að þeir geta styrkt friðhelgi almennt og aukið lífsgæði lífsins.
Eins og hveiti, linsubaunir geta spírað. Og á meðan það er ekki óæðri en spírað hveiti á lyfjum. Kryddandi fræ linsubaunir safnast upp C-vítamín og það, eins og vitað er, gegnir mikilvægu hlutverki í fullri virkni mannslíkamans.
Linsubaunir: Samsetning og kaloría innihald
Linsubaunir í 100 grömm innihalda um 25 g af jurtaprótínum, um 14 grömm. vatn, 54 g. flóknar tegundir kolvetna og aðeins 1 gramm af fitu. Lítill magn af linsubaunir hjálpar til við að borða og á sama tíma fá í miklu magni af meltanlegum próteinum, kolvetni, sem smám saman skerpar, mun halda tilfinningu um mæði í líkamanum. Lágmarksfituinnihaldið í linsubaunum gerir það ómissandi vöru sem hægt er að safna örugglega inn í mataræði mataræði.
Lentil vörur eru ótæmandi uppspretta fólínsýru og járns. Lentil er fær um að gefa líkamanum allt að 90% af nauðsynlegu daglegu hlutfalli þessara snefilefna. Í nægilegu magni í linsubaunum eru einnig efnasambönd af sterkju, vítamínþætti alls B-litrófsins. Það er mikið kalíum í því.
Ef við tölum um næringu linsubaunna, þá inniheldur það í 100 g af um það bil 310 og hálft hitaeiningar. Og til að hjálpa þér að vafra betur, skulum gefa dæmi: Gler með gleri inniheldur 170 grömm af linsubaunir, stór skeið - 26 grömm. , og lítið te - 9 gr.
Linsubaunir: hvers konar, hvernig á að elda linsubaunir?
Linsubaunir eru grænn, rauð og brún.
Eins og fyrir græna linsubaunir er það frekar ekki alveg þroskað. Það er oft kallað "franska". Það er hægt að nota fyrir salöt, kjötrétti, því það kælir ekki og heldur löguninni vel. Engu að síður mun það taka meiri áreynslu og tíma til að gera það.
Lentil brúnt er menning þegar þroskaður. Það er hægt að elda miklu hraðar, og þegar það er eldað kemur það svolítið ilmur af hnetum. Engu að síður verður að fylgjast náið með því að elda slíkt linsu, ekki þarf að leyfa meltingu, annars verður það í formlausri óreiðu. Linsubaunir af brúnri lit eru notaðar til að framleiða korn, súpur, steikapotti, casseroles. Það er bætt við salöt.
Rauð linsubaunir eru einnig kallaðir "Egyptian". Það hefur ekki skel, það tekur ekki langan tíma að elda, það er tilvalið til að gera purees og súpur. Til dæmis er það oft bætt við indverska útgáfuna af grænmetisþorsta sem kallast dal.
Kosturinn við linsubaunir yfir önnur belgjurt er að það þarf ekki að liggja í bleyti í langan tíma. Það getur einfaldlega verið þvegið og strax notað í korn, kartöflumús og súpur. Það er einnig notað við undirbúning flóknara réttinda: Kjötbollur, croissants, linsubaunir með hrísgrjónum, laukum og tómötum, beikon og öðru innihaldsefni. Það er venjulegt að setja mikið af ýmsum kryddum í það. Það passar fullkomlega með lauk og hvítlauk.