Í útliti eru blómkál og spergilkál svipuð, sem er mjög þægilegt - í einum tilbúnum fatum lítur þær mjög vel út. En spergilkál hvítkál er miklu ríkari með gagnlegum efnum en lit. Þetta þýðir að næringargildi sérréttinda úr hvítkál er ekki nógu hátt.
Uppskriftir til að undirbúa nærandi og ljúffenga rétti úr spergilkál og blómkál
Grænmeti stewed með ananas.
Taktu 200 g af blómkál og 200 g af spergilkál, u.þ.b. 50 g af niðursoðnu ananas, helmingur af einum papriku, sítrónu, 1 tsk af sterkju, 1 matskeið af sólblómaolíu, nokkrar twigs af ferskum cilantro.
Blómstrandi hvítkál í eina mínútu kasta í sjóðandi vatni, þá henda því aftur í kolbaðinn. Búlgarska papriku skera í ræmur, steikja smá í sjóðandi sólblómaolíu. Setjið í blandara stykki af ananas, cilantro, sítrónu zest og höggva. Frá blöndunartækinu er blandað blanda í pönnu með Búlgaríu pipar, hellt í sterkju og hrærið vel. Setjið út á lágum hita þar til þykkt. Setjið síðan hvítkál í sósu og látið gufa í 5 mínútur. Áður en þú borðar skaltu leggja tilbúinn, mjög gómsætan fat á plötum og skreyta með ræmur af sætum pipar.
Casserole í rjóma sósu.
Til að undirbúa þetta matarrétt, taktu 400 g af spergilkál og 400 g af hvítkál, 100-150 g af osti, 0,5 l lítri fitukremi, 1 matskeið af hveiti og 1 matskeið af smjöri.
Skerið hvítkál í blómstrandi, skolið, eldið í 10 mínútur og hellið í kolblað. Setjið hvítkál í bökunarrétt, olíulaga. Smeltið smjörið í pönnu, hellið í hveiti og steikið smá, bætið kreminu við og látið sjóða. Setjið rifinn osti í pönnu, hrærið allan tímann þar til það bráðnar. Súkkulaðið salt og pipar, hella því hvítkál. Setjið fatið í ofþensluðum ofni í 180 gráður og bökaðu í 20 mínútur.
Grænmeti gratin.
Til að undirbúa þetta fat þarftu að taka 600-700 g af lituðu hvítkáli, 400 grömm af spergilkál, tveimur eggjum, sneið af skinku, 100 grömm af hörðum osti, 2 matskeiðar af sólblómaolíufræjum, 200 ml af rjóma, ½ teskeið af skrúfa múskat.
Afgreiððu blómkál og spergilkál á blómstrandi, skolaðu vel með rennandi vatni. Setjið inflorescence í sjóðandi saltuðu vatni, eldið í 5 mínútur, þá flipið þá í kolsýru. Foldið hvítkálið í fituformi. Ham skera í ræmur og breiða milli blómstrandi hvítkál. Hrærið egg sérstaklega og bætið hálf rifnum osti. Saltið og pipar hvítkálinn að smakka, stökkva á múskat, hella blöndu af eggjum og stökkva á fræjum og restinni af osti. Form sett í ofninn og bökaðu í 20 mínútur við 200 gráður hita.
Nú langar mig til að íhuga leiðir til að undirbúa diskar líka úr hvítkál, en óháð.
Blómkál með pasta.
Til að búa til fat þarf 300 g af hvítkál, 300 g af pasta, 2 laukur, 1 matskeið af tómatmauk, 1 matskeið af hveiti, salti, pipar.
Í saltuðu sjóðandi vatni, setjið blómstrandi hvítkál og eldið í 2 mínútur. Tæmdu vatnið og eldið pasta í grænmetisúða. Í pönnu í smjöri, steikið fínt hakkað lauk, bættu tómatmaukanum við og setjið tvær mínútur. Hella síðan í hveiti, bætið salti, pipar og látið gufa í 2 mínútur. Hellið pasta í kolböku, bættu seyði við pönnu og látið gufa í 5 mínútur þar til sósu þykknar. Setjið pastaið á fatið, setjið hvítkálblóm meðfram brúnum og hellið sósu yfir það.
Braised spergilkál með orientalum sveppum.
Til að undirbúa fatið þarftu 500-700 grömm af spergilkál, 2 ljósaperur, 30 grömm af kínverskum sveppum, lítið stykki af ferskum engiferrót, 200 g osti osti, 3 matskeiðar rifnar möndlur, 4 msk sojasaus, 1, 5 glös af grænmeti seyði, 2 tsk af sterkju, jurtaolíu, salti, sykri.
Forþurrkaðir sveppir hella vatni til að drekka, þá fínt höggva þá. Laukur og engifer skera lítillega. Skerið spergilkál á inflorescence, skola. Í pönnu, helst djúpt, hella smá grænmeti, setja grænmetið og steikja. Eftir 3-4 mínútur, bætið tómatasnum í sundur, sveppum, sojasósu og klípu af sykri. Eftir annan 1 mínútu, helltu innihald pönnu með grænmetisúða og látið gufa í 10 mínútur við lágan hita. Leysaðu sterkju með köldu vatni, bætið við pönnu, hrærið allan tímann. Rifið möndlur í annarri hreinu pönnu án olíu, bætið við grænmeti og látið gufa í eina mínútu. Sem hliðarréttur, soðið frjósöm hrísgrjón mun gera.
Diskar unnin úr spergilkál og lituðu hvítkál, þökk sé innihald gagnlegra efna, eru mjög hentugur fyrir fólk með hjarta- og æðasjúkdóma. Einnig, ef þú notar stöðugt þessa tegund af hvítkál, mun það hjálpa taugakerfi þínu að takast á við streitu.