- egg - 1 stykki
- Brúnsykur - 3/4 Cups
- mjólk - 1/2 bolli
- þykkt krem - 1/2 bolli (auk 1 matskeið)
- brætt smjör - 1/2 bolli
- vanilluþykkni - 1 tsk
- sýrðum rjóma - 2 hlutir. skeiðar
- hveiti - 1 1/2 bollar
- kakó - 1/4 bolli
- gos - 1 1/4 Teskeiðar
- salt - 1/2 teskeið
- krem (uppskrift hér að neðan) - 1/4 bolli
- mildað smjör - 1/2 bolli (krem)
- Hnetusmjör - 2/3 Cups (krem)
- duftformi sykur - 3 bollar (krem)
- mjólk - 1 l. skeið (krem)
- vanilluþykkni - 1 tsk (krem)
- salt - 1 klípa (krem)
- sykur - 1 gler (sósa)
- kakó - 1 Gler (sósa)
- salt - 1 klípa (sósa)
- hveiti - 2 Art. skeiðar (sósu)
- sjóðandi vatn eða heitt mjólk - 1 gler (sósa)
- smjör - 1 Art. skeið
- vanilluþykkni - 1 tsk (sósu)
1. Hitið ofninn í 175 gráður. Í skál, slá egg og sykur þar til slétt. Bæta við mjólk, rjóma, smjöri og vanilluþykkni, hrærið. Bæta við sýrðum rjóma og blandið saman. 2. Sigtið þurrt innihaldsefni saman og bætið síðan við eggblönduna. Hrærið. 3. Foldið muffinsformið með pappírslínum. Hellið deigið í mold með 1/4 bolli deiginu á hverri hluta mótsins. 4. Bakið köku í 15-18 mínútur. Látið kólna. 5. Undirbúið kremið. Blandið smjöri og hnetusmjör með hrærivél. Bætið duftformi sykursins og þeyttu hrærivélinni við lágan hraða. Smátt og smátt bæta við mjólk og vanillu þykkni, meðan áfram að slá. Bæta við klípa af salti og hrærið þar til kremið er einsleitt. Ef kremið er of þykkt skaltu bæta við meiri mjólk; ef of fljótandi, bæta við meira duftformi sykri. 6. Gerðu lítið gróp í kældu bollakökunum og fyllið þá með rjóma. Skreytið með rjóma úti. 7. Undirbúið sósu. Blandið sykri, kakó, salti og hveiti í skál sem er settur yfir potti af sjóðandi vatni eða í tvöföldum ketli. Færðu vatni eða mjólk í sjóða í annarri potti eða í örbylgjuofni. Setjið smám saman vökva í sykurblönduna og eldið, hrærið stöðugt þar til blandan þykknar. Fjarlægðu úr hita og blandið með smjöri og vanilluþykkni. 8. Hellið sósu yfir kapca. Sós má geyma í kæli í 1-2 vikur.
Þjónanir: 12