- af sykursand - 10 glös
- krem - 1,5 lítrar (fitur)
- ljós korn síróp - 5 glös
- þykkni af vanillu - 2 tsk
- hnetur - 1 gler (rifið)
1. Setjið 13x9x2 tommu bakplötu með léttolíuðu álpappír. Að fara. 2. Blandið sykri og 2 bollum (0,5 lítra) af rjóma í stórum potti og eldið yfir miðlungs lágmarkshita. Hrærið þar til sykurinn bráðnar, hyldu það í stuttan tíma, þannig að öll sykurkristöllin hafi bráðnað, jafnvel á veggjum pönnunnar. Kryddið. hrærið stöðugt. 3. Setjið í sísúrópuna og haltu eldinu þar til mjúk gelta (240 ° F / 115 ° C), eða þar til lítið magn, kastað í köldu vatni, verður bolti sem flæðir um leið og það er dregið úr vatni. 4. Bætið 2 bollum af kremi í viðbót; Haltu áfram að elda og hrærið þar til blandan hefur náð mjúku hlaupinu aftur. Bætið eftir 2 bollar af rjóma; Haltu áfram að elda og hrærið þar til blandan hefur náð mjúku hlaupinu aftur. (Að ná hverju stigi tekur um 20-25 mínútur, en allt getur auðveldlega brennt út, svo ekki hætta að hræra). 5. Fjarlægðu úr hita, bæta vanillu og hnetum. Hellið í undirbúið baksturarlak. Kældu alveg. Snúðu pönnu; fjarlægðu filmuna og skera í sundur um 2,5 cm að stærð. 6. Snúðu hverri inn í annaðhvort vaxað pappír eða sellófanhúðu. Geymið í lokuðu íláti við stofuhita.
Þjónanir: 100