- Eggplant - 2 stykki (stór)
- Tómatar - 3 stykki
- Ricotta eða feta - 100 grömm
- Rauður laukur - 1 stykki
- Mynt - 3 st. skeiðar (má skipta með steinselju)
- Innihaldsefni - 2 Art. skeiðar (án marinade eða skipt út fyrir ólífur (ólífur))
- Vín edik - 2 teskeiðar
- Black Ground Pepper - - Til að smakka
- Ólífuolía - - Til að smakka
Við skera eggplönturnar í stóra hringa. Hitið ofninn í 200 gráður. Við kápa bakstur diskar með filmu. Hellðu ólífuolíu á það (um glas), láttu hringina í einu lagi, stökkva á eggaldin með salti, pipar og setjið steikuna í 20 mínútur. Þá tökum við úr ofninum, snúið hringunum - pipar, salti og sendu það aftur í ofninn í 10-12 mínútur. Á þessum tíma, blandað í sérstökum djúpum leirmuni blandað ricotta skera í teningur, kapra, lauk, tómatar, myntu, edik og 4 teskeiðar af ólífuolíu. Bætið jörðu svart pipar og salti eftir smekk. Síðasta skrefið er að leggja steikt eggplöntur á fat. Fyrir hvern sneið - matskeið af blöndunni. Gert!
Þjónanir: 10