- Laukur - 1 stykki
- Nautakjöt - 400 g
- Steinselja - 30 grömm
- Saltvatn - 1/2 tsk
- Ostur harður eða hálfgeginn - 100 grömm
- Grænmeti olíu - 30 Milliliters
- Rauðar tómatar - 300 Gram
- Zira (kúmen) - 1/2 tsk
- Svartur piparduft - 1/4 teskeiðar
- Tortilla - 6 stykki
Laukur skal fínt hakkað og steiktur í grænmeti eða maísolíu. Nokkrum mínútum, þar til gagnsæi. Þegar laukurinn verður gagnsæ skal bæta við nautakjöti á pönnu. Stöðugt hrærið, steikið í aðra 6-7 mínútur. Þá, í pönnu fylgdu litlu teningur af hakkaðri tómötum (það er æskilegt að afhýða þá úr skrælinu) og fínt hakkað grænu. Hrærið, við setjumst út. Bæta krydd. Osti er nuddað á stórum grater. Við hita upp á disk, þurr pönnu, dreifa því á tortilla. Setjið ofan á eldaða kjötafyllinguna (slökkt þar til það er tilbúið til kjöts) og rifið osti. Coverðu áfyllingu með öðru blaði af tortilla. Eftir smá stund, snúðu varlega tortillunni, steikið hinum megin í um það bil 1 mínútu. Fjarlægðu úr eldinum, skera í fallega skammta þríhyrninga og þjóna. Bon appetit!
Servings: 6-7