- Ferskar tómatar - 1 kílógramm
- Hvítlaukur - 3 tennur
- Oregano - 2 Art. skeiðar (þurrkaðir)
- Ólífuolía - 4 hlutir. skeiðar
- Salt, pipar - - Til að smakka
Tómötum mínum, þurrkað, nuddað með handklæði, skera í sársauka. Við tökum út fræin. Dreifðu tómatunum, stökkva með salti og látið standa í 20 mínútur. Setjið tómatana í kolbað og láttu safa renna í nokkrar mínútur. Settu síðan tómatana á bökunarplötu sem er þakið bakpappír. Tómatar eru hellt með ólífuolíu, stökkva oregano, pipar. Þá bætið annað hvort hakkað hvítlauk eða kreistu. Við settum í ofþenslu í 180 gráður. Tómatar baka í um það bil 15-20 mínútur. Þá erum við að draga þá út, láta þá kólna niður og þjóna sem hliðarrétt eða snakk fyrir kjöt.
Servings: 6-9