- blómkál - 1 stykki
- vatn - 3 bollar
- peru - 1 stykki
- grænn laukur - 1/4 bollar (hvítir hlutar)
- smjör - 2 hlutir. skeiðar
- hveiti - 1 l. skeið
- mjólk - 2 bollar
- salt - 1 tsk
- svartur pipar - 1 klípa
- Múskat - 1 klípa
- Cilantro - 1 Stykki
- Parmesan ostur - 1 stykki (valfrjálst)
Skolið hvítkálina, fjarlægðu græna laufin og kúpluna. Crumble hvítkál í miðlungs potti, bæta við vatni. Færðu vatni í sjó og eldið í 7-10 mínútur. Setjið soðið hvítkál í blöndunartæki og blandið saman. Fínt höggva laukinn og hvíta hluta græna laukinn. Smeltið smjörið í pott, bætið lauknum, hellið 1/2 af mjólk og eldið þar til það er lokið. Bætið 1 matskeið af hveiti og blandið saman. Bæta við eftirmjólkinni. Hrærið stöðugt þar til það er sjóðandi. Eftir að blandan af mjólkurkálum hefur verið bætt við, bæta púrunni úr blómkál. Bætið smá múskat og svörtum pipar. Nú er kominn tími til að bæta við osti. Fjarlægðu pönnu úr hitanum, hyldu og látið standa í 10 mínútur.
Boranir: 3-4