- hveiti - 1 1/3 Cups (ravioli)
- egg - 2 stykki (ravioli)
- grænir baunir - 2 bollar (fylling)
- ólífuolía - 1 l. skeið (fylla)
- Gróft ljósaperur - 2 stykki (fylling)
- salt - 1 Til að smakka (fylla)
- Parmesanostur - 6 st. skeiðar (fylla)
- brauð mola - 6 st. skeiðar (fylla)
- kjúklingur seyði - 4 bolla (seyði)
- hvítlaukur - 2 tennur (seyði)
- rifinn sítrónu afhýða - 1 tsk (seyði)
- ferskur kreisti sítrónusafi - Til að smakka (seyði)
- steinselja og soðnar baunir - Til að smakka (seyði)
1. Blandið í skál af hveiti og sléttum eggjum með hendi eða hrærivél. Bætið meira hveiti ef deigið er of límt eða meira vatn ef deigið er of þurrt. Dýpt í miðju deigsins, þumalfingurinn ætti að fara næstum hreinn. Rúlla upp deigið með raka handklæði og setjið til hliðar þangað til þú undirbýr fyllinguna. Þurrkaðu baunirnar í gegnum sigti til að fjarlægja afhýða. Hita olíuna í litlum pönnu yfir miðlungs hita, bæta hakkað skalla og klípa af salti. Eldið, hrærið, þar til laukinn er mjúkur, 3-4 mínútur. Blandið pea puree, steiktum laukum, rifnum Parmesan og breadcrumbs í skál. Skiptu deiginu í 6 hlutum og rúlla því út með því að nota líma vél fyrir þunnt langar ræmur. Dreifðu 1 teskeið af áfyllingu á ræma á 7 cm fresti. 2. Vökið fingurna á milli fyllingarinnar með blautum fingur. Ef röndin er ekki minna en 10 cm á breidd skaltu brjóta hana í tvennt meðfram fyllingunni. Ef ræmur eru minna en 10 cm, hylja einn ræma ofan á hinn og tengja. Notaðu vals til að skera pizzuna, skera deigið. Endurtaktu með eftirganginn deig og fyllingu. 3. Blandið kjúklingabjörn, mulið hvítlauk, sítrónusýru, salti og pipar eftir smekk í potti, láttu sjóða við lágan hita. Dragðu úr hita og kápa. Í stórum potti, láttu sjóða sjóða, bæta við 1 matskeið af salti og minnkaðu hitann. Sjóðið ravioli í nokkrum lotum þar til það er tilbúið, frá 2 til 3 mínútur. Skiptu tilbúnu ravioli í 6 skálum. 4. Skreytið með grænmeti og soðnum baunum ef þess er óskað, hellið á sítrónu seyði og notaðu það strax.
Þjónanir: 6