- Pike abborre - 1 Kílógramm
- Mjöl - 3 Art. skeiðar
- Egg - 2 stykki
- Ólífuolía - 100 grömm
- Krydd - - Til að smakka (salt, pipar, múskat, engifer, Miðjarðarhafsjurtir)
The fyrstur hlutur til gera er að hreinsa fiskinn og undirbúa loin stykki. Pikeperch er auðvelt að þrífa: skera af höfði og fins, skera af hala, skera kvið, skera vandlega á loðnuhlutana. Við nudda í steypuhræra notað krydd. Við nudda fiskinn með arómatískum kryddi okkar og setjið mínútur fyrir 10-15. Við brjótum egg í skál, bætið nokkrum kryddum við það. Haltu whisk þar til einsleitt. Þá bætið við um hálft bolla af soðnu vatni og hveiti, taktu aftur viskíið þar til það er slétt. Díktu stykki af fiski í eldaða teningarnar. Strax eftir þetta, láttu stykki af fiski á hituð pönnu og steikið í olíu þar til gullskorpu myndast á annarri hliðinni. Snúðu síðan og steikið þar til skorpu á hinni hliðinni. Við þjónum strax. Bon appetit! :)
Boranir: 3-4