Fiskur í óvenjulegu "frakki" Til að undirbúa þessa uppskrift var ég innblásin af ítalska mjög virtu matreiðslukeppni: Það var þar sem ég sá fyrst kaffi í undirbúningi fiskréttis. Kaffi gefur ljós, alveg lítið áberandi biturð og ilm í fiskinn. Við munum baka fisk í möndlubrúnum, sem gefur það ilm og skapar skarpur skorpu. Orange marinade mun bæta við bragðið af vorið minnið!
Innihaldsefni:- Pike perch flök 300 g
- Almond petals 50 g
- Ferskt jörð kaffi 0,5 tsk.
- Ólífuolía 20 ml
- Salt 1 klípa
- Orange 1 stk.
- Skref 1 Til að undirbúa, þarftu að fá flögur af hvítum fiskum, möndlum, svörtu kaffi, appelsínu, ólífuolíu og salti.
- Skref 2 Kreista safa úr einni appelsínu og marindu fiskflökin í 30-60 mínútur.
- Skref 3 Hellið möndlum til gullsins.
- Skref 4 Hrærið möndlurnar með stórum hníf til að fá stóra korn.
- Skref 5 Smörðu bakunarréttinum með ólífuolíu og setjið fiskinn í hann.
- Skref 6 Bakið við 180 ° C í 20 mínútur.
- Skref 7 Blandið hnetunum og kaffinu og bætið 1-2 tsk. af ólífuolíu.
- Skref 8 Setjið granola á stykki af fiski og bökaðu í annað 5-10 mínútur.
- Skref 9 Hita appelsínusafa og láttu það gufa upp til að þykkna sósu.
- Skref 10 Hellið fiskinum ofan og þjóna með grænmeti eða öðrum skreytingum.