- Lamb fótur - 1,5 kílógramm (án beins, bandaged)
- Hvítlaukur - 3-5 tennur
- Salt, pipar - - Til að smakka
- Olía - - Til að smakka (ekki rjómalöguð)
- Tómaturpuré - 1 gler
- Jógúrt - 1 lítra
- Egghvítt - 1 stykki
- Kornasterkja - 1 l. skeið
- Sætur pipar - 5 stykki
Hellið jógúrtinn í pott. Bæta við kornstjörnu og egghvítu. Hreinsaðu vandlega með whisk. Eldið yfir lágan hita í 5 mínútur. Látið kólna og geyma í kæli á eftirspurn. Hníf, gerðu holur í kjöti. Í þeim ýttu hreinsuðu negluhvítu. Hitið ólífuolíu í stórum pönnu og setjið kjötið. Smakkaðu með pipar og salti. Steikið frá öllum hliðum þar til kjötið breytist í lit. Bætið við kjötið, tómatmauk. Hellið í jógúrtinn. Razdrobit sætur pipar. Og bæta við kjötinu. Rúlla kjötinu vel í sósu. Snúðu brúnirnar af pönnu með filmu eða smjöri úr vatni og hveiti. Kakið skal við lægsta hitastig eða í ofni við 100 ° C og eldið í 2 klukkustundir. Ekki fara yfir hitastigið 100 ° C, þetta mun leyfa sauðféinni að vera bleikur án tillits til eldunar tíma. Bon appetit.
Þjónanir: 4-6