Lax
Á því augnabliki er lax talin mest gagnlegur fiskur í næringu manna. Það hefur mikið af fiskolíu, sem er nauðsynlegt fyrir fegurð, heilsu og vel hlutfall. Diskar úr dýrmætum fiskum, svo sem laxi, verða að borða tvisvar í viku. Kjöt af laxfiskum er tilvalið til að koma í veg fyrir og meðhöndla hjartasjúkdóm, taugakerfi og sjálfsnæmissjúkdóma. Prótein rauðra fiska eru einnig mjög gagnlegar fyrir hormónajöfnuð.
Hvaða vörur geta komið í stað lax: túnfiskur, sardínur, síld, silungur, sjóbasur.
Gagnlegar uppskriftir: Fish cutlets. Taktu flök af laxi eða túnfiski. Blandið með safa af hálfri sítrónu, bæta við teskeið af sinnepi, glasi breadcrumbs og hálft bolla af hakkað lauk. Næstum gerum við smákökur og undirbúa þau.
Tyrkland
Tyrkland er talið gagnlegur kjötvört af dýraríkinu. Mesta mataræði þess er náttúrulega talið vera brjóst án húð. Kjöt af kalkúnsbrjósti er ríkasta uppspretta próteina og margra B vítamína. Ef þú borðar hluta kalkúna í morgunmat, mun þú tryggja að líkaminn þurfi á próteini í langan tíma. Nýlegar rannsóknir sýna að nauðsynlegar amínósýrur vegna niðurbrot próteina fuglsins geta komið til móts við þarfir líkamans í tvo daga (fer eftir því sem borðað er).
Hvaða vörur er hægt að skipta með kalkúnk kjöt: kjúklingabringa.
Gagnlegar uppskriftir: Tyrkneska brjóst bökuð í filmu. Bakað alifuglakjöt er fullkomlega samsett með heilkornabrauð. Bakaðu kalkúnk kjöt (það er ekki erfitt). Skerið allt kornið brauð í litlum sneiðar og dreift því með sósu. Til að undirbúa sósu skal blanda teskeið af sinnep, matskeið af ólífuolíu og 5 berjum hindberjum. Þrátt fyrir einfaldleika verður það glæsilegt og gagnlegt borð fyrir aðila. Að auki, í nokkra daga geturðu notið framúrskarandi samlokur í vinnunni og meðhöndla samstarfsmenn þína.
Baunir
Baunir og aðrar baunir, við höfum einhvern veginn slæmt orðspor. Eins og, maturinn er þungur, langur meltur. En þungur matur þýðir ekki skaðleg! Borða það á morgnana, og það verður ekki vandamál með meltingu. Og til að sannfæra þig um ávinninginn af belgjum, eftirfarandi staðreyndir. Baunir eru ekki til einskis einn af gagnlegur matvæli. Það er erfitt að finna betri uppspretta próteina en dýraríkinu. Diskar úr belgjurtum eru ekki skipta fyrir þá sem fylgja mataræði og takmarka neyslu rauðra kjöt (svínakjöt, nautakjöt, lamb osfrv.). Þessar plöntur innihalda mikið af trefjum og vítamínum, fólínsýru og andoxunarefnum. Prótein af plöntuplöntum vernda beinin okkar frá því að þvo burt kalsíum, hjálpa til við að viðhalda réttu magni sykurs í blóði. Þetta er ódýrustu náttúrulega "lyfið" til að lækka kólesteról. Þess vegna er nauðsynlegt að borða kornbaunir, sérstaklega baunir, nokkrum sinnum í viku.
Hvaða vörur má skipta með baunum: Allar tegundir af belgjurtum. Algengustu þeirra - baunir, linsubaunir, baunir (við munum segja um sojabaunir sérstaklega).
Gagnlegar uppskriftir: Hellið grænum baunum með lítið magn af ólífuolíu og stökkva með sesamfræjum. Mjög einfalt og mjög gagnlegt!
Soybean
Sojabaunir falla undir sögusagnir og goðsagnir. Mesta vísindamennirnir rifja upp gagnsemi sinni eða skaða "að hæsi". En all ótta er aðallega einbeitt um erfðabreytt soja. Það getur í raun verið skaðlegt heilsu. En venjulegt soja er mjög gagnlegt, sérstaklega fyrir konur. Eins og fyrir karla, eru spurningarnar áfram, þar sem soja inniheldur fitusýrur sem eru svipaðar í samsetningu kvenkyns hormóna. Til dæmis, í Kína, Japan, Taiwan, soja er mjög dáist. Og án sósu sósu, er austurmatargerð alls ekki hugsanlegt. Mjög gagnlegur vara í næringu er soja kotasæla - tofu. Hins vegar innlendir framleiðendur í leit að hagnaði skipta staðbundið kjöt með soybean duft, stundum frá erfðabreyttum stofnum. Þannig að væta orðspor soja. En er það mögulegt vegna "potboilers" að yfirgefa gagnlegt vöru? Auðvitað ekki!
Frá sojabaunum er hægt að elda neitt: steik, kotasæla, steiktu, súpur, pates, pylsur og pylsur. Fáðu ódýran, aðgengilegan og mjög viðkvæma rétti. Ef stúlkur nota að minnsta kosti ekki mikið af soyjum, minnka þau ávallt tíðaverkjum og oftar eru skapasveiflur. Soja er grænmeti val til kjöt, eins og það er ríkur í próteini. Það inniheldur mörg fíkniefni og grunn amínósýrur. Muna að soja er uppspretta lesitín.
Hvaða vörur geta verið skipt út fyrir sojabaunir: Þrátt fyrir að sojabaunir úr fjölskyldunni af belgjurtum sé ekkert til að skipta um það. Samkvæmt eignum sínum eru sojabaunir frábrugðnar baunum, baunum og linsum. Þess vegna, og kynnt á tilmælum alþjóðlegra næringarfræðinga sérstakt atriði. Soja er svo einstakt að aðrar vörur eru óvenjulegar fyrir aðrar plöntur. Þetta er Soy Ostur Tofi, Soy Mjólk, Bean ostur tofu.
Gagnlegar uppskriftir: Ostur eða osti úr tofu, þú getur súrsuðum, skorið í teninga og stökkva með náttúrulega sósu sósu. Þú munt fá ánægjulegt og gagnlegt "snarl".
Grasker
Grasker er gagnlegt ekki aðeins fyrir newfangled Halloween. Vegna þess að það er mjög gagnlegt og bragðgóður grænmeti. Grasker er mettuð með alfa- og beta-karótín, trefjum og vítamínum. Inniheldur grasker karótenóíð eru A vítamín A provitamin, og eru mjög auðveldlega melt. Þeir hafa jákvæð áhrif á ónæmiskerfið okkar, vernda húðina gegn skaðlegum áhrifum sólarljós, hægja á öldrun. Ólíkt A-vítamín úr dýraríkinu veldur alfa og beta-karótín grasker ekki ofskömmtun.
Hvaða vörur geta komið í stað grasker: gulrætur, sætar kartöflur, sætur pipar appelsína, grasker fræ (ríkur uppspretta próteins, fosfórs og magnesíums).
Gagnlegar uppskriftir: Skerið grasker fræ í 2 mínútur í þurru pönnu. Í lokinni skaltu bæta við nokkrum dropum af sósu sósu. Borðuðu í staðinn fyrir flís.
Tómatar
Við vitum öll frá barnæsku að tómatar eru gagnlegar. En ekki allir vita að gagnlegur er ekki ferskt tómatar, en hitastig unnin sjálfur. Í tómatunum sem eldað er í eldi er hæsta styrk lycopene verðmætasta efnið í tómötum. Lycopene hefur sótthreinsandi áhrif. Það er einnig öflugt andoxunarefni, sem ekki aðeins kemur í veg fyrir stökkbreytingu á frumum heldur einnig framkvæma einstaka hlutverk innra sólarvörn. Það kemur í ljós að daglegur skammtur (40 g) af tómötum inniheldur 16 mg af lycopene. Þetta er nóg að tíminn í sólinni, eftir sem sólin brennur, eykst um 40 prósent. Það er - að borða tómatar, þú getur verið lengur í sólinni án þess að skemma húðina!
Hvaða vörur geta komið í stað tómatar: rauð vatnsmelóna, rauður greipaldin, papaya.
Gagnlegar uppskriftir: Setjið tómatana (unpeeled) í pott og bakið þeim. Setjið skeið af ólífuolíu og stökkva með miklu sjósalti.
Spínat
Í hverri annarri erlendu teiknimyndasögu, getum við séð hvernig börnin eru að reyna að fæða með spínati. Og þá standast þeir heroically. Auðvitað er spínat ekki mjög bragðgóður en það er mjög gagnlegt í næringu manna. Því miður, spínat í okkar landi var ekki þjóðhátíð. Vegna þess að menningin á heilbrigðu borði hefur ekki enn náð góðum árangri í samfélaginu. En borgarar sem vilja lifa lengi heilbrigt líf, eru spínat virt. Spínat er ekki til einskis kallað "grænt apótek". Eftir allt saman, hefur það fleiri einkenni heilsugæslu en nokkur önnur grænmeti. Það inniheldur alla þætti til að verja gegn hjarta- og æðasjúkdómum, krabbameini og öldrun. Það mettar húðina með koenzyme Q 10, sem er almennt vitað vegna auglýsinga á dýrmætum snyrtivörum. Til að deyða karótínólin sem innihalda spínat á réttan hátt skal laufin hún vökvuð með ólífuolíu eða borða með laxi.
Hvaða vörur geta komið í stað spínat: Það er ómögulegt að skipta alveg um spínat. En sum næringarefni eru bætt af rófa, salati, sætum appelsína pipar.
Gagnlegar uppskriftir: Grindið spínatblöðin í blöndunartæki ásamt möndlum, valhnetum, hvítlauksalnum, ólífuolíu og parmesanosti. Umfram það sem er til staðar má frysta.
Spergilkál
Árið 1992 sagði Bush forseti, þekktur fyrir "bloopers" hans, opinberlega: "Ég er forseti Bandaríkjanna og ég mun ekki lengur borða spergilkál." Hlustaðu ekki á hann - það er banvæn mistök. Á sama ári uppgötvuðu vísindamenn efni sem er í spergilkál, sem hindrar ekki aðeins krabbameinsbólgu heldur einnig stuðlar að meðhöndlun þess. Salat úr ferskum hvítkálkálbaki inniheldur mikið af C-vítamíni, sem styrkir ónæmiskerfið. Eldaður spergilkál er einnig gagnlegur - eftir hitameðferð eru karótenóíðum auðveldlega melt. Síðasti tilkomumikill uppgötvun - spergilkál bætir í raun Helicobacter pylori (bakteríur sem bera ábyrgð á myndun sárs og krabbameins). Svo ef eitthvað er athugavert við magann, þá er betra að hefja fyrirbyggjandi meðferð með spergilkál.
Hvaða vörur geta skipta um spergilkál: Spíra, hvítkál, blómkál, turnips.
Gagnlegar uppskriftir: Stykki af hráu spergilkáli niðursoðið í ólífuolíu og bökaðu í ofni eða á grillinu. Þeir reynast vera sprungur, sætir og mjög bragðgóður.
Haframjöl
"Haframjöl, herra!" Þessi setning frá barnæsku er þekkt fyrir aðdáendur Sovétríkjanna um ævintýri Sherlock Holmes og Dr Watson. Áður byrjaði ensku aristókratar alltaf daginn með hluta haframjölgróta, svo þeir voru einstaklega heilbrigðir. Nútíma afkomendur þeirra gátu ekki brugðist við hefðum, þar sem íbúar Bretlands hernema fyrsta sæti í Evrópu fyrir offitu. Einföld hafragrautur var óbætanlegur. Hafrarflögur normalize innihald sykurs og kólesteróls í blóði. Ekki vera hræddur við haframjöl, þótt það einkum samanstendur af kolvetnum. Í óunnið heilkorninu eru nokkrar hitaeiningar, en mörg krabbameinslyf. Í haframjöl inniheldur ferulic sýru, sem er frægur fyrir sterka andoxunarefni eiginleika þess.
Hvaða vörur geta komið í stað spergilkál: hörfræ, hveiti, brún hrísgrjón, bygg, bókhveiti.
Gagnlegar uppskriftir: Hafrarpönnukökur. Hafrarflögur liggja í bleyti í 0,5 lítra kefir. Bæta við egginu og 2 matskeiðar af hveiti. Toast. Styrið með duftformi sykri og eplasósu áður en það er borið fram.
Bláber
Bláber er meistari meðal berjum. Það er einn af gagnlegur matvæli í næringarfræði. Það er einnig kallað "Berry fyrir heilann" eða "Berry of Youth". Af bláberjum gerðu þeir jafnvel lyf sem dregur úr sársauka við fæðingu. Einn skammtur af bláberjum inniheldur eins mörg andoxunarefni eins og það er að finna í fimm skammti gulrætur, eplum, spergilkálum, graskerum. Ef þú hefur tækifæri til að borða bláber á hverjum degi getur þú verið rólegur fyrir heilsuna þína. Bláber, eins og aðrar rauðir ávextir, hamla vöxt krabbameinsfrumna, dregur úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum og aldursjúkdómum. Það er tekið eftir því að stelpur sem líta reglulega á bláber hafa ótrúlega slétt húð. Jafnvel hálf bolla af berjum getur veitt líkamanum stóra skammt (1200 mg) af C-vítamíni - þetta er lost meðferð í baráttunni gegn hrukkum og aldursstöðum.
Hvaða vörur má skipta með bláberjum: rauð vínber, trönuber, brómber, hindberjar, jarðarber, rifsber, kirsuber.
Gagnlegar uppskriftir: Gerðu bollakaka úr hálfu og sojamjólk. Fylltu með útbreiðslu bláberja mýra og aðrar ávextir. Hver vara frá þessari samsetningu er gagnleg á sinn hátt.
Appelsínur
Appelsínur hafa orðið svo kunnugt að við byrjum að meðhöndla þá ekki alvarlega. There ert a einhver fjöldi af þeim, og þeir eru alls staðar. Á meðan, appelsínugult er frábært fyrirbyggjandi gegn langvarandi ónæmissjúkdómum, svo sem sykursýki. Það er einnig einn af ríkustu uppsprettum C-vítamíns. En verðmætasta efni appelsínur eru flavonoids. Þeir koma í veg fyrir stökkbreytingar á frumum og afleiðingum þeirra í formi krabbameins. Þeir geta jafnvel gleypt útfjólubláa, sem virkar sem innri sía og vernda húðina frá sólinni. Einnig eru sítrusvarnartæki, virkir gegn veirum og örva meltingu. Og ef þú tyggir lítið appelsína afhýða milli máltíða, mun það draga úr skaðlegum kólesteróli.
Hvaða vörur geta komið í stað appelsínur: sítrónur, grapefruits, tangerines, grænu.
Gagnlegar uppskriftir: Kreista appelsínusafa. Þú kastar ekki út skrælinni, heldur fínblandar í matvinnsluvél. Blandið með safa og drykk. Staðreyndin er sú að styrkur C-vítamín í skelinni er 10 sinnum hærri en í safa sjálft.
Te
Það kemur í ljós að venjulegt te er alvöru frábær vara. Hann fær ekki fitu. Það er ljúffengt og ilmandi. Það er í boði alls staðar. Það tekur ekki tíma - sipping te, þú getur notið það sem þú elskar. Réttur heitt gæða te lækkar blóðþrýsting, kemur í veg fyrir krabbamein, verndar húðina frá sólinni, er bólgueyðandi (sérstaklega fyrir augun). Er ódýrari og betri aðferð til að bæta heilsu og fegurð? Talið er að grænt te sé gagnlegt en svart te. En svart te er notað til að þjappa augu með bólgu. Grænt te getur verið bruggað allt að átta sinnum. Mælt er með að tæma fyrsta vatnið og drekka aðeins bruggað te. Helst er það mjög gagnlegt að borða teaferðir eftir nokkrar töflur úr te - þetta ráð lækna fyrir sannar aðdáendur heilbrigt lífsstíl. Athugaðu vinsamlegast! Það snýst bara um te. Innrennsli náttúrulyfja og ávaxta eru einnig gagnlegar, en innihalda ekki dýrmætar fjölfenýlól. Þar sem te er tonic eru nokkrar frábendingar mögulegar.
Hvaða vörur geta komið í stað te: Ekkert.
Gagnlegar uppskriftir: Ósykrað te í skammtapoka, skipta um með alvöru laufi. Aðeins þá er hægt að meta bragðið.
Jógúrt
Eins og þeir segja, ekki sérhver jógúrt er jafn gagnlegur. Þegar þú ert að velja jógúrt þarftu að líta á það að vera sykurfrítt og inniheldur einnig prebiotics og probiotics gagnlegar fyrir þörmum (lifandi örverur sem vernda meltingarvegi okkar). Jógúrt er næringarefni fyrir gagnlegar bakteríur sem hafa kolistað líkama okkar. Frá þessum bakteríum veltur ekki aðeins á meltingu og aðlögun matvæla heldur einnig ónæmi.
Hvaða vörur geta komið í stað jógúrt: Kefir.
Gagnlegar uppskriftir: Búlgaría er þekkt fyrir langa lífvera sína. Og búlgararnir telja að þeir lifi lengi takk fyrir jógúrt, sem þeir búa sig undir.
Valhnetur
Valhnetur draga úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum. Fólk sem venjulega borðar valhnetur er ólíklegri til að fá kransæðasjúkdóma, sykursýki, krabbamein, nýru og lungnasjúkdóm. Þessi hneta nær lífið.
Hvaða vörur geta komið í stað valhnetur: möndlur, pistasíuhnetur, sesam, jarðhnetur, grasker fræ og sólblóm, macadamia hnetur, heslihnetur.
Gagnlegar uppskriftir: Setjið í hvaða fat sem er og borða bara svoleiðis.