- hveiti - 2 bollar
- estragon - 1 st. skeið
- salt - 2 hlutir. skeiðar
- jörð engifer - 1 l. skeið
- svartur pipar - 2 Art. skeiðar
- þurrt sinnepduft - 1 l. skeið
- þurrkaðir tímar með timjan - 1 l. skeið
- hvítlaukur duft - 1 tsk
- þurrkuð oregano - 1 tsk
- egg - 1 tsk
- mjólk - 1/4 Gler
- helmingur af kjúklingabringum án húð, beinlaus - 8 stykki
- jurtaolía - 1/2 bolli
Blandið hveiti, tarragon, salti, engifer, pipar, sinnepdufti, karfa, hvítlaukurdufti og oreganói í grunnu skáli þar til jafnan massa er náð. Hristu eggið og mjólkina þar til jafnvægi er náð í skálinni. Rúlla kjúklingabringurnar í hveiti, hristu af og síðan dýfði í eggi og aftur í hveiti. Setjið brjóstin til hliðar í 10 mínútur. Hitið ofninn í 350 gráður Fahrenheit (175 gráður C). Hita jurtaolíu í pönnu yfir miðlungs hita. Rúllaðu aftur kjúklingabringurnar í hveiti og hristu. Steikið kjúklinguna í heitu olíu þar til gullið er brúnt á báðum hliðum. Setjið á bakplötu og bökuð í ofþensluðum ofni í 20 til 30 mínútur.
Þjónanir: 8-9