- eggaldin - 4-5 stykki
- grænmetisolía - 1 Stykki (til steikingar)
- breadcrumbs - 120 grömm
- ólífuolía - 7-8 Art. skeiðar
- miðlungs peru - 1 stykki (fínt hakkað)
- Pecoriko ostur (romano) - 85 g (rifinn)
- fer oregano - 1 tsk (fínt hakkað)
- egg - 2 stykki (hard-soðið)
- tómatar - 230 grömm (mulið í pönnu)
Skerið eggaldin meðfram, 5 mm þykkt. Í pönnu er skipt í olíu og steiktu eggaldin til gulls. Flutt á pappírsplötuna til að hafa umfram olíu tæmd. í pönnu steikja brauðkrem með einum msk. ólífuolía, þar til gullbrúnt. Á miðlungs eldi með 3 msk. steikið laukunum þangað til mjúkt og gagnsætt. Bætið brauðkúlum, blandið saman og setjið í skál til að kæla. Þegar lauk og rusks kólna niður, bæta við osti, oregano og pipar. Hitið ofninn í 190 ° C. Sprautaðu létt 1 msk. ólífuolía og stökkva með breadcrumbs. Fyrir hverja sneið láðu út 1 msk. Lauk blöndur ... ... 1 plata af eggi ... ... og 1 matskeið. Tómaturpuré. Snúðu eggaldin sneiðar ... ... og settu það í lag. Bætið eftir tómatsópu og brauðmúðum yfir í efsta lagið. Hellið ólífuolíu (3-4 msk) og bökaðu í 20 mínútur í ofninum. Berið fram heitt.
Þjónanir: 6-8