- cheddarostur - 360 grömm
- ostur Parmigiano - 90 grömm
- rauðvín - 1 bolli
- maíssterkja - 1 l. skeið
- rauðvín edik - 1 l. skeið
- hvítlaukur - 2 stykki
- heitt pipar - 1/4 teskeiðar
Áður en framleiðslu er hafin verður fondue að vera fínt rifið ostur. Hitið ofninn í 200 gráður. Skerið 2 stóra höfuð hvítlauk í hálft. Smyrðu skera með ólífuolíu og festu tvö helminga saman aftur. Skrúfaðu álpappír og baka mýkt frá 40 til 50 mínútum eftir stærð. Hvítlaukur ætti að vera dökk beige. Látið kólna alveg. Kreistu hvítlaukinn í skál, henda húðinni. Hrærið með gaffli þar til slétt er. Í miðlungs potti færðu víni og edik yfir sjóhita. Setjið bæði ostur og kornstjörnu í skál. Setjið hæglega á ostablönduna í pönnuna með víni þar til osturinn bráðnar alveg. Bætið steiktum hvítlauk, árstíð með pipar. Hellið í diskinn fyrir fondue, þjónað strax.
Þjónanir: 4