- fiskur - 1 kílógramm
- hveiti - 4 Art. skeiðar
- grænmetisolía - 2 bollar
- pipar svartur jörð og salt - - Til að smakka
1. Hreinsið fiskinn úr vog, þörmum, þurrkaðu með pappírshandklæði. 2. Blandið hveiti með pipar og salti, hellið blöndunni á flatan disk. Setjið fiskinn á hveiti blandað með annarri hliðinni, ýttu það létt og snúðu síðan yfir. Gakktu úr skugga um að bæði kviðin og bakið á fiskinum séu einnig húðir. Hristu of mikið af hveiti. 3. Hettu olíuna í djúpfrynni, í potti eða í litlum potti, dýfðu fisknum í litla skammta og steikið það þar til það er gullbrúnt. 4. Hávær eða með körfu, ef fryer er notaður, fjarlægðu fiskinn úr pönnu og látið hann liggja á fat með pappírshandklæði til að leyfa umframfitu að renna út. 5. Setjið fiskinn á fat, við hliðina á henni, settu nokkrar sítrónu og grænu.
Þjónanir: 4