Kvass bjargaði öllum. Hefur þú reynt alvöru kvass? Nei, ekki keypt, en heima? Ekki er hægt að bera saman gos með þessum töfrandi drykk. Uppskriftin um kvass heima er gjöf mín fyrir þig. En í upphafi, ekki mikið um kvass.
Frá langt í Rússlandi líkjast þeir mjög mikið. Meira en þúsund ár, hann er ríkisborgari drekka og á sama tíma máltíð, mundu eftir uppáhalds okroshka. Í gamla daga með kvass, voru margir diskar soðnar: botvinyu, kalkúnn, sem eru nú forvitni fyrir okkur. Kvass var súrt og súrt, ber, ávaxtaríkt, elskan. Hvernig á að fá kvass? Með gerjun og kröfu um brauð, sykur, vatn, ger og malt. Ef þú drekkur kvass, þú ert ekki hræddur við beriberi, þú munt ekki dekkjast. Og þetta er frábært bakteríudrepandi efni. Það var ekki fyrir neitt sem í gömlum tíma var gefið á hernaðarstöðvum. Kvass má elda á mismunandi vegu. Grunnurinn er óbreyttur auk ýmissa aukefna: sítrónu, rúsínur, kryddaður kryddjurtir sem gefa þér tækifæri til að smakka smekk þessa frábæru drykkju. Það er best að gera það sjálfur.
Ég býð einföldum uppskriftir kvass heima.
Efnisyfirlit
Bread kvass Honey kvass Video hvernig á að gera kvass heimaBread kvass
Það mun taka:
- einn múrsteinn af rúgbrauði;
- þrjár lítrar af vatni;
- eitt glas af sykri;
- tuttugu grömm af geri
- tvo matskeiðar af rúsínum.
Undirbúningur:
- rúgbrauð til að skera, þurrka í ofninum
- Setjið í pott, helltu sjóðandi vatni, látið kólna
- álag í grisju
- Bæta við sykri, ger, blanda
- fara í 10 klukkustundir
- hella kvass í flöskur
- setja rúsínur
- loka vel
- Setjið í kæli.
Eftir 2 daga er drykkurinn tilbúinn.
Ég vona að þú skiljir að drykkurinn er á flösku í tveimur og hálfum lítra flöskum og fyrir hverja flösku einn matskeið af rúsínum.
Honey kvass
Það mun taka:
- 5 lítra af vatni
- 400 grömm af hunangi
- 1 sítrónu
- 400 grömm af rúsínum
- 8 grömm af geri
- 1 msk af rúghveiti
Til að undirbúa hunang kvass á þessari uppskrift frá rússneskum matargerð, bæta við sítrónu í hunangi, skera í þunnar hringi og rúsínurnar eru hellt 4 lítra af köldu soðnu vatni, þar sem ger og hveiti eru blandaðar. Jæja, og eftir dag, hella 1 lítra af soðnu vatni. Og þegar rúsínur og sítrónur fljóta yfir á vatnið, er vökvinn síaður gegnum sigti. Við hella kvass á flöskum, lokaðu þeim, meðan þú setur 1-2 rúsínur í flöskum og geyma það á köldum stað. Jæja, eftir 2-3 daga er hunang kvass tilbúinn til notkunar.
Að undirbúa kvass heima krefst mikils kunnátta. Því miður var mikill og ríkasti reynsla af slaviska fólki ekki rannsakað rækilega og listin um heimabringu kvass fór smám saman að gleymast. Við þekkjum aðeins einstök gögn um uppskriftir og lýsingar í gömlum bækum og handbækur. Fyrsti minnst á kvass fannst í 988. Þegar Kiev var skírður bauð Vladimir öllum mat og drykkjum til að dreifa, hunang var borið fram í tunna og brauðmjólk úr drykkjum.
En, og ef þú vilt lesa um matreiðslu kvass, þá lesið verkið sem birt var árið 1898 af lækninum LI Simonov. Hann skrifaði að bruggun kvass í okkar landi er blómlegt og bakaríið. Allir kokkar það, karlar og kaupmenn, strákar, í klaustrum og í rústum hermanna, á sjúkrahúsum og á sjúkrahúsum. Og í borgum eru kvosovarni, þar sem þeir elda kvass til sölu. Læknar telja góðan drykk, ekki aðeins fyrir sjúklinga heldur einnig heilbrigð börn.
Kvass má borða með fiski, ég elska það svo mikið, ég ráðleggi þér. Ég mun vera mjög ánægð ef þessar uppskriftir verða forritin þín, í eldhúsinu þínu heima. Og þú með svona kvass mun þóknast fjölskyldu þinni og gestum. Ég veit að þessi lesendur sem elska kvass vilja þakka þessum uppskriftir. Og það verður frábært ef þeir biðja þig um að gefa þeim sömu uppskrift, þá mun þetta kvass verða þekkt fyrir fleiri fólk. Þannig munu fleiri fólk fagna og drekka og meðhöndla gesti.
Lesa einnig: