Radish. Þessi rót er nauðsynleg til að viðhalda eðlilegri friðhelgi og er rík af C-vítamíni. C-vítamín hjálpar húðinni að vera teygjanlegt og borða betur og í vetur mun það koma sér vel. Auk radís, það er liturinn hans. Næringarfræðingar segja að björtir litir á disk, hjálpa til við að berjast gegn þunglyndi og með slæmu skapi, hjálpa til við að forðast að auka matarlyst. Í hvaða grænmetisrétti sem er annað en bragð, bætir það skemmtilega litla beiska "zest". Radish er sérstaklega gott í salöt með salti og klæðningu úr sýrðum rjóma.
Grænar baunir. Við tökum það sem aukefni í salati eða sem snarl og Bandaríkjamenn nota jafnan baunir sem hliðarrétt. Og það er rétt, það inniheldur mikið af vítamínum C, E, K, síðasta vítamína, er nauðsynlegt fyrir bein heilsu og fyrir eðlilega blóðmyndun. Ertur er ríkur í kalíum, fosfóri, járn, fjarlægir umfram vökva úr líkamanum og vegna þess að þeir innihalda trefjar leiðir það fljótt til mætingar.
Courgettes. Í skammtinum af kúrbít sem vega 200 grömm, inniheldur dagskammtur af vítamínum C, K, mikið af trefjum. Það fjarlægir efnaskiptaafurðir úr líkama okkar og eitur. Kúrbít hefur áhrif á húðina og er góð þvagræsilyf. Þetta er tilvalið vara fyrir mataræði, það inniheldur um það bil 20 kílókalóra í 100 grömmum en við matreiðslu er hægt að bæta við grænmeti, sýrðum rjóma, smjöri, jurtaolíu. Reyndu að steikja kúrbít í olíu, við munum fá bragðgóður samsetning af fullt af próteinum og bragðgóður samsetning af vítamínum.
Hvítkál. Það hefur ekki mikið C-vítamín, miklu meira í sömu spergilkál, en mikið af trefjum. Þess vegna er hvítkál kallað vöru með neikvætt hitaeiningarefni, til vinnslu eykur líkaminn meiri orku en það tekur við þegar það er notað. En matreiðsluverðmæti hvítkál er ólýsanlegt. Sælgæti hvítkál og björt bragð leyfa því að nota það fyrir smáskífur, casseroles, saltwort, plokkfiskur, fyrir súpur, salöt og sérstaklega með sýrðum rjóma. Ferskt hvítkál, krefst lítið tætari, og í stewed eða gufðu formi er gott að nota það og heilablöð.
Rabarber. Á borðum okkar fær sjaldan, þolir vel strangt loftslag rússneskra vetra. Rabarber er notað til fóðurs, þrátt fyrir að það sé mjúkt uppbygging, eru stofnarnir af plöntunni ekki stífur en hvítkálin og hafa skemmtilega, sýrða smekk. Plúsið er að það hefur mikið kalsíum í beinum, naglum og heilbrigðum tönnum, og einnig C-vítamín, sem við þurfum í vetur. Það er best að nota rabarbar með hunangi eða sykri, þú getur bætt við hnetum, sýrðum rjóma til að fletja smám saman sýru. Rauðir stilkar geta tyggja og það er það sem þú vilt.
Artichoke. Allt árið um kring niðursoðinn artisjöt eru í boði, og ferskt og snemma vors, þú getur keypt þá í lok haust og snemma vetrar. Verksmiðjan hefur mjög undarleg útlit, það lítur út eins og stór græn keila. Með útliti sínu getur það hrædd við nýliði, en það er ekkert hræðilegt í því. Allt artichoke er auðvelt að suða, bæklingum er hægt að neyta án aukefna. Þistilhjörtu er hægt að bæta við casseroles, súpur, að steikja úr fugli, í grænmetis-hrísgrjónsstokk. Þannig geta máltíðir verið auðgað með fólínsýru og vítamín C.
Cranberry. Þetta óþarfa rauðber er hægt að kaupa hvenær sem er á ári, það er hægt að kaupa í fersku, frystum og niðursoðnu formi og í hvaða formi sem er hægt að undirbúa það. Það er bætt við salöt í hvítkál eða sjókál, gert kökur, kjötréttir, casseroles, gerðu samsæri og sósur. En besti kosturinn er að það sé hrár, því það heldur öllum gagnlegum efnum sem koma í veg fyrir sýkingar og ertingu, auka magn "gott kólesteróls". Auðvelt uppskrift að trönuberjum verður: blanda með mjúkum kotasælu, sykri og ferskum berjum. Það er bara blekking.
Persimmon. Persimmon sameinar ríkt ávaxtasafa og kosti góðs grænmetis. Í viðbót við trefjar og C-vítamín hefur það mikið magnesíum og kalíum, sem eru gagnlegar fyrir hjarta, lípópen, sem er talið náttúrulegt bardagamaður gegn krabbameini og karótín í augum. Það er eins og það, og í samsetningu sætra sætabrauðs og samsæris, aðrar snakkur, sem ávaxtasalat fyrir kjötkökur og grænmetisalat, er þetta persimmon hnoðað við kartöflumús.
Mjólkurskjálftar með persimmon eru áhugaverðustu, í þessu skyni sameinast við ávexti, skrældar af beinum og afhýða, í sameina, við bættum við 2 matskeiðar af mjólk og 2 matskeiðar af ís og fáðu heilbrigt og sætt drykk. Vita að aðeins með mjólk mun líkaminn vera fær um að fullu gleypa karótínið, sem er að finna í persímonum.
Kastanía. Þessir hnetur birtast mjög stuttlega á matarmörkuðum, og að jafnaði geta þau verið keypt aðeins frá október til desember, ekki missa af tækifærinu. Kastanía innihalda mikið prótein og síðast en ekki síst fitusýrur, sem hjálpa hjarta- og æðakerfi og eðlilega heilastarfsemi. Eins og sumar rannsóknir hafa sýnt, aukin neysla slíkra efna, aðlagar allt taugakerfi manns og bætir hugsunarferlinu. Og þá er bragðið af kastanía einfaldlega dásamlegt, örlítið feita og sætuefnalegt. Það hefur engin cloying bragð, svo þessi hnetur eru góðar fyrir kjötkökur og salöt, og jafnvel eins og snakk.
Rauð appelsínur. Rauða appelsínur, ásamt hvítum sítrusum, geta hrósað sýrðum eða sætum bragði og mikið framboð af C-vítamíni. Aðeins bjartri rauður litur skilur þá frá venjulegum appelsínugultum, auk þess sem það er gott ef þú bætir smá ferskum safi og appelsína sneiðar til að veiða, kjöt diskar, allir grænmetis salöt, sneiðar er hægt að setja á disk af kjöti. Slík skreyting á fatinu á hátíðaborðinu mun vera mjög vel og það mun líta vel út.
Spínat. Spínat inniheldur járn og vítamín A, C, sem eru andoxunarefni. Spínat inniheldur E-vítamín sem hreinsar slagæðar og B12 vítamín styrkir ónæmiskerfið. Nýjasta rannsóknin staðfesti að spínat verndar gegn krabbameini og hjartaáfalli og ráðlagt er að neyta 2 eða 3 skammta af spínati á hverjum degi.
Laukur. Laukur voru ræktaðar fyrir 4 þúsund árum og voru talin efni úr krabbameini. Með eiginleikum hans getur hann veitt aðstoð við að koma í veg fyrir segamyndun. Minnkar "slæmt" kólesteról og eykur "gott" sem virkar vel á slagæðum. Eftir að elda missa laukin mest af eiginleikum þeirra. Það er ráðlegt að nota lauk, bæta því við salöt og borða ferskan.
Tómatar. Það er nóg að borða 2 tómatar á dag til að veita líkamanum C-vítamín og einnig helming af vítamín A. Það er gagnlegt að borða tómötum til að koma í veg fyrir krabbamein. Karótín, sem er hluti af A-vítamíni, er að finna í húð tómatar og verndar gegn lungnakrabbameini. Vísindamenn hafa sýnt að hver sem eyðir tómötum meira en 14 sinnum í mánuði, dregur úr möguleika á að þróa krabbamein.
Hvítlaukur. Hvítlaukur hefur sömu eiginleika og laukinn. Það eykur ónæmiskerfi líkamans, lækkar kólesteról, er ríkur í A-vítamíni, C. Það verndar gegn krabbameini, einkum magakrabbameini. Þegar þú eldar, missir þú mest af næringarefnunum, svo það er betra að borða hvítlauk, ferskt sprinkled á soðnu grænmeti og bæta við salötum.
Gulrætur. Gulrætur eru ríkir í vítamín A. Á hverjum degi þarftu að borða 1/3 gulrætur, til að fá nauðsynlega magn af vítamíni A. Ef þú borðar oft gulrætur, mun það hjálpa til við að koma í veg fyrir krabbamein í brisi og hjartaáfall. Gulrætur vernda líkama okkar frá sindurefnum.
Það sem þú þarft að borða og af hverju
Grundvöllur mataræði okkar er kalíum. Til að ná steinefni jafnvægi í líkamanum þarftu að draga úr salti í daglegu mataræði þínu. Næsta skref er að auka inntöku kalíums. Ríkur uppsprettur kalíums eru svo ræktaðir plöntur sem ekki mylst korn, belgjurtir, sprouted korn, ferskt grænmeti, ferskum ávöxtum, þessar vörur eru grundvöllur næringar okkar. Og til að ná eðlilegum árangri þarftu að borða þessi matvæli fyrir mat sem er ríkur í kalíum allan daginn.
Flest grænmetið og öll ávextir innihalda kalíum í tugum og hundruðum sinnum meira en natríum. Því í mataræði okkar, hvert okkar er mikilvægt að auka þessi matvæli. Bananar, appelsínur hafa lengi verið þekktir uppsprettur kalíums. Þeir þurfa að vera reglulega innifalinn í daglegu mataræði þínu. Melón er frábær uppsafnaður kalíum. Þú þarft að innihalda melónu oftar í mataræði þínu. Til breytinga er hægt að elda það og drekka safa. Kjötið í melónu er mjög mýkt.
Hár innihald kalíums í vatnsmelóna. Við þurfum að borða þá eins mikið og mögulegt er og nota það í eitt hundrað prósent. Þú getur búið til vatnsmelóna puree, safa, þar sem þú þarft bara að hreinsa þau úr skorpunni.
Mjög kalíum og prótein er að finna í belgjurtum: það er algengt baunir, linsubaunir. Frá belgjurtum eru ljúffengir og dásamlegar súpur fengnar. Í heimagerðum súpum er hægt að auka kalíuminnihald með því að bæta grasker, kartöflum, silungum eða steingervingi. Fyrir sjálfsmökaðar samlokur og salöt, bætaðu alltaf rifnum gulrótum, þannig að þú aukir kalíuminnihald í mataræði þínu.
Ávöxtur avókadó inniheldur mikið af kalíum og er góður viðbót við samlokur, mismunandi salöt. Avókadó inniheldur hágæða prótein, mikilvæg og nauðsynleg fitusýrur. Þegar þú drekkur ferskt safi úr fersku grænmeti, til viðbótar við að njóta þú veitir þér enn líkamann með miklum kalíum. Til dæmis inniheldur eitt glas af ferskum gulrótarsafa um 800 mg af þessu efni. Og ef þú blandar nokkrar gerðir af ávöxtum í hrærivélinni, getur þú undirbúið morgunmat, sem verður ríkur í kalíum. Þessi arómatíska mauki "kalíumhúskvala" mun fullnægja þörfum lífverunnar í þessum þáttum.
Til að halda hámarks magn kalíums í vörunum þarftu að sjóða eða elda þau á gufu í lágmarki af vatni. Ekki nota kalíum í formi efnasambanda eða skammta, þetta getur leitt til ertingar í meltingarvegi og í stórum skömmtum getur það verið lífshættulegt.
Grænmeti og ávextir
Þau innihalda mikið af kalíum, mataræði og vatni. Þeir eru helstu þættir í baráttunni gegn frumu. Á hverjum degi verður þú endilega að borða grænmeti 4 til 6 sinnum, og að minnsta kosti 3 til 5 sinnum til að borða ávexti. Til dæmis, 1 eða 2 glös af ferskum grænmeti eða ávaxtasafa, getur þú treyst á 1 eða 2 grænmetisalati. Best er aðeins ferskt grænmeti og ávextir. Ávextir skulu þynna og þétt. Þeir ættu ekki að vera mjúkir til að snerta, ekki að vera skemmdir. Þú þarft að kaupa eins mörg ávexti og grænmeti eins og þú getur borðað á næstu degi eða tveimur.
Til að varðveita dýrmætur næringarefni er nauðsynlegt að geyma vörur af jurtaafurðum á þurru, köldum stað. Ekki skera grænmeti og ávexti, ekki afhýða ef þú ætlar ekki að borða þau í augnablikinu. Aldrei drekka grænmeti og ávexti í vatni. Þeir ættu að vera almennilega þvegnir og hreinsaðir undir straumi af köldu vatni frá óhreinindum.
Elda grænmeti þar til þau verða mjúk, en leyfðu ekki ávöxtum að missa náttúrulegt form. Fyrir grænmeti er besta leiðin til að elda að elda í olíu með stöðugu hræringu eða gufu. Ávextir ættu að vera neytt aðeins í hráefni. Við ráðleggjum þér að kaupa ávexti á tímabilinu af þroska þeirra. Á þessum tíma hafa þeir smekk og næringar eiginleika. Í matnum ættu að borða þroskaðir ávextir. Hver máltíð ætti að fylgja snarl úr hráefnum matvæli - að neyta salta á ferskum ávöxtum, ferskum ávöxtum, salötum úr fersku grænmeti.
Nú vitum við hvaða grænmeti og ávextir eru talin gagnlegur. Borða fleiri mismunandi ávexti og grænmeti, þú getur auðgað líkamann með gagnlegum vítamínum og örverum og hjálpað líkamanum til að koma í veg fyrir ýmis sjúkdóma, þar á meðal krabbamein.