Kaffi puffs með meringue
Fyrir meringues:
- 5 kalt prótein
- 300 g af fínu sykri eða dufti
- 50 g af kakódufti
Fyrir ís:
- 400 ml af mjólk
- 100 ml af rjóma rjómi
- 1 msk. skeið af augnabliks kaffi
- 100 g súkkulaði (hálft leyfi til skraut)
Matreiðsla:
Hristu próteinin í froðu í þurru íláti. Skeiðsykur og kakó á skeið. Þegar massinn þykknar og mun halda löguninni breiðdu því út með skeið á bakkanum (það var þakið sérstökum pappír). Bakið við 100 ° C þar til það er tilbúið (1,5 klst.). Blandið mjólk, rjóma, kaffi og rifnum súkkulaði. Setjið það á eldinn. Ekki skal sjóða, taka burt og setja kólna. Flytið í plastílát og sendu það í frysti í nokkrar klukkustundir, hrærið stundum. Áður en þú þjóna, setjið meringues og ís til skiptis. Efst með rifnum súkkulaði.
Loftblandað sítrónakaka
- 8 egghvítar 4 eggjarauður
- 1/2 bolli sítrónusafi (smá sætuefni)
- 1/2 bolli sykur
- 1 sítrónu
- 1 bolli af mulið deigskrista (ósaltað krabba eða kornbrauð)
- ber fyrir skraut
- klípa af salti
Hitið ofninn í 170-180 ° C. Botn moldsins er lagður með bakpappír. Jólasveppa með sítrónusafa. Þegar létt, bæta við sykri og blandið í aðra 1 mín. Gefðu út sömu safa af sítrónu, nudda zestið, blandið með salti og kökum. Bætið pípu við þykkt froðu. Haltu áfram að vinna sem hrærivél. Þegar massinn verður einsleitur skal hella deiginu í mold og baka þar til það er gullbrúnt (45 mín.). Berið fram með berjum.
Berry Pie
Fyrir köku:
- 1 glas af jarðarberjum og bláberjum
- 2 bollar hveiti
- 1/2 bolli sykur
- 1 egg
- 1 prótein
- 180 ml vanillu jógúrt
- 6 msk. skeiðar af smjörlíki (mýkja)
- 1/2 tsk gos
- 1/4 tsk salt
Fyrir efsta lagið:
- 1/4 bolli smjör eða smjörlíki
- 1/3 bolli sykur
- 1/2 bolli hveiti
- 3/4 tsk. Kanill
- duftformaður sykur
Hitið ofninn í 170-180 ° C. Dreifið mikið af olíu í bökunarrétti, stökkva á hveiti. Blandið hveiti, gosi og salti. Whisk smjörlíki með sykri 1 mín .; ekið egg og próteini, þá - hveiti blandað á glasi í einu. Varamaður með jógúrt. Leggðu út eyðublaðið. Ofan - ber, á þeim - innihaldsefni blandað saman við korn fyrir efsta lagið. Bakið í 1 klukkustund. Stökkdu með dufti.
Súkkulaði-möndlukaka
- 3 egg
- 3,5 bollar af sykri
- 1/3 bolli af hveiti
- 2,5 msk. skeiðar af kakódufti
- 540 g súkkulaði
- 150 g ósykrað bakstur súkkulaði
- 4 bollar þykk krem
- 1 bolli appelsínukjör
- 1 kg af appelsínur
- 3 msk. skeiðar af möndlum
- hveiti og smjör fyrir mold
Matreiðsla:
Hitið ofninn í 190 ° C. Formið bakpönnu með olíu og stökkva á hveiti. Slá egg með 1/2 bolli sykri. Setjið yfir pott með svolítið sjóðandi vatni og blandið með hvítum bita þar til þau hita upp (3-5 mínútur). Fjarlægðu úr hita og þeyttum með blöndunartæki þar til það kólnar niður í aðra 3-5 mínútur. Blandan ætti auðveldlega að liggja á bak við brúnir diskanna. Sameina hveiti og kakó. Þriðjungur í einu bætist við eggin. Setjið deigið í mold og bökaðu í 15-20 mínútur þar til veltiprófinn er þurr og kakan leggur til baka.
Orange ostakaka
Fyrir köku:
- 1/2 bollar mola shortbread kex
- 1/4 bolli mulið hnetur og sykur
- 3 msk. matskeiðar smjör
- 1 egg hvítur
Fyrir óþekkta lagið:
- 500 g af lágtfitu kotasæla
- 250 g hylki með miðlungs fituinnihald
- 1/2 bolli sykur
- 1/4 bolli af hveiti
- 2 egg og egg hvítur
- 1/2 kg appelsínur
- 100 ml af appelsínusafa
Matreiðsla:
Blandið innihaldsefninu í köku (prótínið er hrist fyrirfram) auðveldlega. Leggðu út eyðublaðið. Bakið í 10 mínútur. Við hitastig 175 ° C. Sameina og svipta kotasæla. Bæta við sykri í hveiti. Blandið 3 mínútum. Hellið í safa, hamar eggin. Þegar massinn verður samræmdur skaltu bæta við hluta af sítrusi. Blandið því upp. Leggðu út á köku og bökaðu í 1 klukkustund. Þegar það kólnar niður við stofuhita skal skreyta með appelsínur. Setjið í kæli í 8 klukkustundir.
Ice Cream Cupcake
Fyrir köku:
- 6 egg hvítur
- 3 eggjarauður
- 1/3 bolli sykur
- 1/3 bolli af hveiti
- 1/4 bolli jurtaolía
- 5 msk. skeiðar af kakói
- 2 msk. matskeiðar af sterkju
- klípa af salti
Fyrir ís:
- 8 eggjarauður
- 200 g af duftformi sykur
- 200 g súkkulaði
- 600 ml krem
- vanillusykur
Valfrjálst:
- 1 glas af sýrðum rjóma
- 1 msk. skeið af sykri
- 50 g súkkulaði
Undirbúa ís: nudda eggjarauða með sykurdufti. Nudda súkkulaði til þeirra. Brjótið kreminu í sjó og fylltu það með þunnt trickle í eggjarauða, hrærið stöðugt. Setjið það á eldinn, látið það sjóða. Cool og sendu í frysti í 1 klukkustund.
Súkkulaði bollakökur í gljáa
Fyrir cupcakes:
- 1/3 bolli af hveiti
- 3/4 bolli kakóduft
- 1/2 bolli sykur
- 2 egg
- 1 bolli af mjólk
- 1 tsk af gosi (slökkva)
- 3 msk. matskeiðar smjör
- 1 pakki af vanillusykri
Fyrir gljáa:
- 4 msk. matskeiðar smjör
- 1 glas af sykri
- 3/4 bolli krem
- 1 pakki af vanillu sykri klípa af salti
Til að stökkva (blanda öllu):
- 5 valhnetur (mulið)
- 2 msk. Skeiðar af sykri á klípa af kanil og múskat
Matreiðsla:
Þeir fóðruðu formið með filmu eða pappír. Blandið smjöri og sykri. Eyddu eitt egg í olíublanduna. Hellið vanillusykri. Bæta við, skiptis, mjólk og hveiti blanda (hveiti, gos, kakó, salt). Fylltu út formprófið með ¾. Bakið í 20 mínútur. við 175 ° C. Smeltið olíuna yfir miðlungs hita í pönnu með non-stick húðun. Setjið sykur í, hrærið með tréskjefu. Látið sjóða þar til bráðnar, 5 mínútur. Hellið rjóma, whisking. Dragðu úr hitastigi. Þegar massinn verður einsleitur skaltu bæta við eldi og látið sjóða, hræra. Almennt ætti að rækta rjóma í 10 mínútur. Bæta við vanillusykri. Cool, dreifa cupcakes, stökkva með hnetum.
Mjólk-Tangerine kaka
Matreiðsla:
Rækið eggjarauða með jurtaolíu. Bæta við 1 msk. skeið af próteinum. Hrærið. Hellið eftir próteinum, hveiti og sterkju. Sameina á einsleita samkvæmni. Fresta hálf deigið, bæta kakó við það. Góð til að borða pappír. Hún fóðraði samræmdan hana. Styrið hveiti. Bakaðu dökk og ljós skorpu þar til blíður, um 30 mínútur. Taktu úr ofni til að kæla niður. Setjið grundvöll fyrir súkkulaðiköku. Setjið ísinn á það og láttu dálítið líta út úr brúnunum (ef nauðsyn krefur, blásið út með hrærivél). Hliðin af briquette eru fóðraðir með ljós skorpu. Setjið köku í 2 klukkustundir í frystinum. Hristið sýrðum rjóma og sykri. Drekka súkkulaðið. Skreyttu þau með hverri þjónustu áður en þú þjóna.
Til að prófa:
- 3 bollar hveiti
- 200 g af smjöri eða smjörlíki
- 1/2 bolli sýrður rjómi
- 1/3 bolli sykur
- klípa af gosi og salti
Til að fylla:
- 250 grömm af ricotta (eða kotasæla)
- 2 egg
- 1/3 bolli sykur
- 100 ml af vatni
- 1 pakki af vanillu sykri
- 1 appelsína (afhýða og safa)
- Ground cardamom og engifer eftir smekk
Fyrir efsta lagið:
- 5 appelsínur
- 1 glas af appelsínusafa
- 1/2 bolli sykur
Matreiðsla:
Hrærið innihaldsefnin fyrir fyllingu. Bakið við 200 ° C í 20 mínútur. Látið það kólna. Fylltu köku. Mýkið smjörið og skera í teninga. Sigtið hveiti með gos og salti. Hrærið. Razotri fingur þeirra. Leggðu út sneiðar af appelsínum á ricotta laginu. Hita á safa með sykri við lágan hita, hrærið þar til sírópið er náð. Field þá sítrus.