Universal sósa Teriyaki sósa er hefðbundin japönsk sósa. Undirbúa það á grundvelli sósu sósu með því að bæta við Mirin, sykri og krydd. Mirin er sætur hrísgrjónvín. Frá kryddum er tekið í sósu til að bæta við engiferþurrkaðri eða fersku. Í stað þess að sykur er hægt að nota hunang. Björt þekkta smekk sósu Teriyaki er fest við Mirin. Þetta er aðaluppskriftin fyrir sósu, en jafnvel japanska matreiðslumenn vilja afbrigði í undirbúningi þess. Einn af matreiðslumönnum ráðleggur að gera Teriyaki sósu með apríkósu sultu. Teriyaki sósa er örugglega alhliða. Það er frábært fyrir fisk og kjötrétti. Það er hægt að nota ekki aðeins sem sérstakt fat, heldur einnig sem marinade. Við the vegur, orðið "Teriyaki" kemur frá nafninu tari - í þýðingu frá japanska þýðir skína af sykri; og yaki - steikt. Þessi sósu kjöt og fiskur gerir fríið fallegt. Í matreiðslu er það einfalt. Aðalatriðið er að fá réttu hráefni.
Innihaldsefni:- Sojasósa 100 ml
- Brown sykur 1 msk. l.
- Engifer þurrt 2 tsk.
- Mirin 100 ml
- Skref 1 Til að gera Teriyaki sósu þurfum við sojasósu, brúnsykur, þurr engifer, súr hrísgrjónvín Mirin.
- Skref 2 Blandaðu sósu sósu með sykri, hita þar til sykurinn er alveg uppleystur.
- Skref 3 Bætið þurrkað engifer, hrærið.
- Skref 4 Bæta við hrísgrjónum víninu. Setjið á hæga eld og látið elda, hrærið í 20 mínútur. The sósa ætti að sjóða, það verður þykkt.
- Skref 5 Cool. Berið sósu með fiski eða kjöti. Þú getur notað það sem súpu.