Pizza með pestó sósu Án pestó sósu, það er ekki hægt að ímynda sér ítalska matargerð, eins og reyndar, án pizzu. Og hvað mun gerast ef þau eru sett saman? Að mínu mati er það bara "bellissimo". Pinehnetur, ilmandi grænn basil, ítalskt gull - ólífuolía, tómatar, mozzarella, ríkur pecorino eða parmesan, kryddjurtur, oregano og allt þetta á skörpum, þunnum deiginu. Það er þess virði að reyna.
Innihaldsefni:- Ger, þurrka 4 g
- Mjöl, hveiti 250 g
- Vatn soðið 90 ml
- Salt 1 klípa
- Ólífuolía 1 msk. l.
- Basil grænn ferskur 1 búnt
- Ostur Parmesan 50 g
- Cedarhnetur 3 msk. l.
- Hvítlaukur 3 denticles
- Ólífuolía 4 msk. l.
- Hvítlaukur 2 negull
- Basil ferskur grænn 10 g
- Tómatar 5 stk.
- Ólífuolía 3 msk. l.
- Salt 1 klípa
- Pepper svartur jörð 1 klípa
- Tómatar 2 stk.
- Capers 20 g
- Oregano þurrk 2 g
- Mozzarella ostur 150g
- Skref 1 Til að elda pizzu þarftu hveiti, þurr ger, vatn, salt, ólífuolía, parmesan, furuhnetur, hvítlauk, basil, grænn tómatar, Mozzarella ostur, kapers og svartur pipar.
- Skref 2 Undirbúa deigið. Hellið hveiti á borðið og gróið í miðjunni með hendi þinni.
- Skref 3 Þá bætið heitu soðnu vatni og fjarlægið hveiti úr brúnum með skeið, blandið saman. Þá bæta við salti, ólífuolíu og ger.
- Skref 4 Safnið hveiti úr brúnum með skeið.
- Skref 5 Þegar það verður erfitt að vinna með skeið - hnoðið deigið með hendurnar á einsleitan teygjanlegt ástand, setjið það síðan í skál af mjöðuðu hveiti, hylrið með blautum handklæði og setjið í heitt stað í 40-60 mínútur.
- Skref 6 Á meðan deigið er hentugt getur þú undirbúið pestó sósu og tómatmauk.
- Skref 7 Eftir að deigið hefur hækkað, nudda borðið með hveiti og rúlla deigið út með rúlla í áttina frá miðju að brúnum. Nokkrum sinnum til að kasta í loftinu, löðrandi lófana í miðjan köku. Þannig að þú bætir við að spila í vinnunni, og pizzan verður þunn í miðjunni, og meðfram brúnum með dúnkenndum hliðum, sem hjálpar fyllingunni ekki að renna út.
- Skref 8 Flyttu köku í moldið, blandað með hveiti og fitu með tómatsósu.
- Skref 9 Þá hakkaðu tómatana lítið og toppið af oregano.
- Skref 10 Dreifðu mozzarella laginu.
- Skref 11 Og dreiftu síðan pestó sósu jafnt.
- Skref 12 Næstu látið kaparana og toppaðu með Parmesan. Cedar hnetur er hægt að nota í stað kapers. Og stökkva pizzunni með ólífuolíu, sérstaklega hliðarnar til að gera þau gullna og munnvökva. Hitið ofninn í 200 C og sendu pizzuna þar í 20 mínútur.
- Skref 13 Fáðu pizzuna, settu hana á bakkanum og þjónaðu strax!