Solim bragðgóður hvítkál
Til að fá gott fat, þarftu að borga mikla athygli á þeim vörum sem þú notar.
- Kálhöfuð ætti að vera þétt og án skemmda. Það er betra að taka seint afbrigði af grænmeti.
- Shink verður að vera nokkuð fínt, eftir að fjarlægðin hefur verið fjarlægð. Þú getur notað grænmetisskúffu eða sérstaka hnífa.
- Farðu í gegnum og athugaðu vandlega þær krydd sem þú ætlar að nota. Meðal þeirra ætti ekki að vera rotta og skemmdir.
Besta uppskriftir fyrir salta hvítkál
Með dilli
Þú þarft:
- hvítkál - 2 stk. (meðaltal)
- gulrætur - 3 stk.
- salt - 2 msk. l.
- Dill korn - 1 msk. l.
Málsmeðferð:
- Hvítkál áður en hún er rifin er betur skorin í tvennt og skorið í þunnt rönd, þannig að hún er stubbur.
- Taktu mikinn skál (vaskur eða stór pottur mun gera). Foldðu hvítkálina þar, hella í salti og blandaðu því upp rétt.
- Bæta við rifnum gulrótum og dillfræjum og blandaðu vel saman.
- Takið blönduna með sökkli og settu hana á köldum stað, til dæmis á svalunum, en ekki setja það í kæli. Þú getur gert þetta: Bara hylja hvítkálina með flatri diski og settu þriggja lítra krukku af vatni ofan á.
- Til að koma í veg fyrir að diskurinn verði bitur fjarlægðu álagið tvisvar á dag, hrærið hvítkálið og láttu það "anda" í nokkrar mínútur. Nú þegar eftir þrjá daga getur salatið verið dreift yfir dósum, þakið hettuglösum og geymt í kæli eða kjallara.
Blómkál
Við tökum:
- blómkál - 2 höfuð
- gulrætur - 0,5 kg
- hvítlaukur - 6 denticles
- piparkorn
- laufblöð
- vatn - 1 l
- salt - 1 msk. l.
- sykur - ófullnægjandi matskeið
Við skulum byrja að elda:
- Við byrjum með saltvatni. Til að gera þetta, hella saltinu og sykri í vatnið, hrærið til að sjóða, láttu sjóða í nokkrar mínútur og kæla.
- Hver hvítkál er skipt í blómstrandi og bókstaflega í eina mínútu eða tvo lækkum við það í sjóðandi vatni. Þá kólna undir straumi af köldu vatni.
- Við dreifum hvítkál í krukkur til súrs. Það er betra að gera þetta í lögum, til skiptis hvítkál með rifnum gulrætum og hvítlauk. Bæta reglulega piparkornum og lárviðarlaufi.
- Fylltu saltvatn, settu álagið ofan og farðu í eldhúsið í tvo daga. Eftir það geturðu tekið dósina á svalunum, þar sem það ætti að standa í þrjá daga. Eftir þetta getur þú skipt yfir í aðra ílát þar sem salatið verður geymt í kæli.
Með beets
Nauðsynlegar vörur:
- hvítkál - 4 kg
- rófa - 3 stk.
- hvítlaukur - 1 höfuð
- piparrótrót - 1 stk.
- vatn - 2 l
- salt - 100 g
- sykur - 0,5 bollar
- laufblöð - 4 stk.
- piparkorn
Hvernig á að elda rétt?
- Í vatni setja sykur, salt, nokkrar pipar og lauf lauf. Sjóðið og þá kalt.
- Hvítkál er skorin á hvaða hentugan hátt sem er: lítil strá eða stór klumpur. Hvítlaukur og piparrót rót mala á grater eða í kjöt kvörn. Skerið beetin í litla teninga.
- Hvítkál ætti að vera vel mulið og blandað með piparrót og hvítlauk. Þá byrjaðu að breiða út í diskar fyrir súrsuðum, skipta reglulega rófa lögum.
- Við fyllum með saltvatn, við setjum álagið ofan og skilið það í nokkra daga, blandið því tvisvar á dag.
- Þetta salat verður tilbúið í þrjá daga. Það er hægt að borða það strax eða flutt í litla dósir og geymt í kæli.