- ólífuolía - 1 l. skeið
- hvítlaukur - 4 tennur
- rauð piparflögur - 1/4 teskeiðar
- Banka tómatar hægelduðum - 1 stykki (420 g)
- vatn - 1/4 bolli
- þurrkaðir rósmarín - 1/4 teskeiðar
- salt - 1/4 tsk
- kartöflur - 1 stykki (miðlungs)
- kúrbít - 1 stykki
- banki af hvítum baunum - 1 stykki (420 g)
1. Þvoðu og þurrka baunir á pappírshandklæði. Grindið hvítlaukinn. Skerið kartöflur í stykki 6 mm þykkt. Hita ólífuolía, hvítlauk og rauð piparflögur í pönnu með non-stick lag á miðlungs hita. Steikið í u.þ.b. 30 sekúndur þar til hvítlaukurinn byrjar að lyfta. Setjið tómatana hægar, vatn, þurrkað rósmarín, salt og kartöflur. Elda, hylja með loki, 15 mínútur, þar til kartöflur eru næstum tilbúin. 2. Skerið kúrbítið í 4 stykki, og skera síðan í sneiðar 6 mm þykkt. Setjið kúrbít og baunir í pönnu. 3. Taktu pönnu með loki og steikja, hrærið oft, í 10 mínútur, þar til kúrbítinn og kartöflur verða mjúkir. 4. Athugaðu sósu á þessum tímapunkti - það ætti að vera þykkt, en ekki þurrt og ekki vatn. Bætið smá vatni ef sósu er mjög þurr eða eldið án loks ef sósa virðist of vatnið. Dreifðu disknum á plötum og þjóna því strax.
Boranir: 2-3