Hvert gestgjafi felur í sér matreiðslu minnisbók nokkrar góðar svínakjötréttir (elda heimilin - gleði fyrir alla fjölskylduna!). Svínakjöt, grillað, bakað, soðið, fyllt með grænmeti og ávöxtum. Með þessu kjöti getur þú örugglega búið til nýjar uppskriftir og tengir ímyndunaraflið. Sérstakur hápunktur fatsins má gefa með hjálp upprunalegu marinade, sósu eða krydd.
Svínakjöt bráðnar vel, svo þú getur steikt kjöt næstum án þess að bæta við olíu. Að því er varðar hlutar skrokksins, sem ekki eru feitur lög, tilheyra þeir halla kjöt. Til steikingar eða bakstur er betra að taka kjöt úr brysti, scapula, loin eða skinku. Auðveldasta leiðin til að elda svínakjöt er að hella kjötstykki í sojasósu og baka því í filmu. A lágmark áreynsla - og dýrindis fat á borðið.
Meginreglan við undirbúning diskar frá þessari tegund af kjöti: Það þarf að vera vel steikt eða brennt - svínakjöt þolir ekki hálfbúið ástand. Svo, hér eru nokkrir diskar frá svínakjöti sem mun fullnægja smekknum af jafnvel spilla gæðamunum.
Svínakjöt bakað á finnsku
Til að undirbúa þetta fat heima þarftu eftirfarandi vörur: 1,5 - 2 kg af svínakjöti, 2 rauðlaukur, 2 matskeiðar hunang, 1 msk. berjum (trönuberjum eða kýrberjum), ólífuolía, piparkjöti, salt.
Svínakjöt þvo, þurrkaðu með pappírsþurrku, skera í þunnt klumpur (um 1,5 cm). Skerið ekki um 2 cm í lok stykkjunnar. Stykkið kjötið með salti og jörð, svart pipar.
Cranberry eða trönuberjum blanda, blandað með hunangi. Blandan sem myndast er jafnt dreift á milli kjötskipsins.
Laukur, skera í þunnt hringi, lag yfir kjötstykki. Kjöt þéttu stíft streng, þá smyrja með smjöri og settu í bökunarrétt. Cover hálsið með blaði af filmu og baka í ofþenslu ofni í 200 klukkustundir í um klukkutíma. Eftir tilgreindan tíma skaltu fjarlægja filmuna úr kjöti, lækka eldinn í 180 gráður og baka í u.þ.b. hálfa klukkustund, þar til kjötið blæs.
Taktu lokið úr ofni, skera í skammta og hella yfir sósu.
Ef þú ákveður að pilla ástvini þína með þessari rúlla, fáðu eftirfarandi vörur: 1 kg af nautakjöti, 1 papriku (rauður), 3 hópur af grænu (timjan, basil og steinselju), handfylli af skrældum pistasíuhnetum, 1 rósmarískum skeið, 2 hvítlauksalur, 150 grömm rifinn ostur, 50 grömm af niðursoðnum í olíu eða þurrkaðir tómötum, 1 flösku af ljósri bjór, 2 msk. kornað sinnep, ólífuolía, hunang, salt og pipar
Skerið smyrslið af svínakjöti, þurrkið með pappírsþurrku og skera það með lagi. Hyldu tilbúið kjöt með matfilmu og taktu hana vandlega. Skerið síðan með salti, pipar, stökkva með rifnum osti.
Búlgarska papriku skera í litla teninga. Grind pistasíuhnetur, þurrkaðir tómatar, timjan, steinselja, hvítlauk og basil.
Ofan á lag af osti láðu mulið gras, hnetur og grænmeti. Settu kjötið varlega í rúlla og farðu í þessa stöðu í um það bil 5 mínútur. Dragðu kjötið með strengband og setjið það í bökunarréttinn.
Undirbúa sósu: Blandið sinnep í einum skál, 1 msk. hunang, bjór, papriku og rósmarín lauf. Með blöndunni sem myndast, fitaðu svínakjötuna.
Bakið tilbúið borð í forhitað ofni í 200 gráður í 1,5 - 2 klukkustundir. Til að tryggja að rúllan sé ekki þurr, meðan á matreiðslu stendur, vatnið með sósu og safa.
Svínakjöt meðalljón, klæddur með hvítlauksósu.
Til að undirbúa kræklinga heima þarftu: 700 grömm af svínakjöti, 250 ml af mjólk, 1 hvítlaukur, 40 g af smjöri, ólífuolía, ferskt jörð, svartur pipar, salt
Fyrst þarftu að undirbúa sósu: Á litlu eldi í potti, elda hvítlauk í mjólkinni þar til það verður mjúkt. Þetta ferli tekur um 30 mínútur. Í stað þess að sjóða mjólk, hella í nýjan. Blanda af mjólk og hvítlauðum árstíð með salti og pipar, þeyttu í blandara og farðu til hliðar.
Í pönnu er hita upp ólífuolíuna, hita það sterklega og steikja í medalíurnar þar til það er gullbrúnt (á báðum hliðum). Setjið ruddy kjöt á hlýjuðum fat. Í sama pönnu hita sósu, bæta við smjöri. Skerið gríðarlega meðallagi og þjóna við borðið.
Svínakjöt
Svínakjöt er dýrindis fat sem mun gefa þér mikið af jákvæðum tilfinningum og ánægju. Til að undirbúa það, taktu 1 - 1,5 kg af skafti, 2 matskeiðar. elskan, 2 msk. sinnep, 4 neglur af hvítlauk, 4-5 laufblöð, 2 msk. sojasósa, 1 flösku af bjór, ólífuolía, stórt sjósalt, jörð svart pipar.
Hvítlaukur í pipar, salti, lauflaufi og hvítlauk. Í massa sem fylgir, bæta ólífuolíu, hunangi, sojasósu og sinnepi.
Á róðrinu skaltu gera nokkrar hak. Fylltu þá með soðnu hvítlauki marinade. Smyrdu leifarnar af marinade með yfirborði shank.
Hellið svínakjötið í djúpsteiktara, hellið á flösku af bjór á botninum. Bakið stafnum í ofþensluðum ofni í 250 klukkustundir í 1,5 klukkustundir, þá minnið hitann í 180 gráður og haltu áfram að baka í aðra hálftíma.
Til borðsins skaltu þjóna tilbúinn borðkrók með steiktum kartöflum og súrkál. Fyrir þetta frábæra fat af svínakjöti, mun fjölskyldan segja "Takk"!
Þetta ljúffenga rétt er fullkomið fyrir bæði hátíðlega og daglegt valmynd. Undirbúningur fyrir ástvini þína, þú munt fá mikið af hrósum. Svo, til að undirbúa þetta fat, undirbúa: 500 g af svínakjöti aflöngu formi, 4 egg, 2 matskeiðar. hveiti, 50 ml af meðalfitu krem, múskat, ólífuolía, steinselja, basil, marjoram, salt, pipar.
Hita ólífuolía í stórum pönnu. Setjið bökunarolía í forhitaða olíu (að öllu leyti), steikið þar til módernuskorn myndast, stökkva með salti og pipar.
Í einum diski skaltu blanda kreminu, eggjum, klípa af múskat, hakkað grænu, pipar og salti. Bætið hveitiinu (sigtið í gegnum sigti) við blönduna sem myndast, farðu það vandlega.
Eggmassa steikja í sama hraða, þar sem kjötið var soðið. Setjið eggjakaka í fat, varlega settu svínakjöt í það. Skerið fatið í hluta, skreytið með grænu grænmeti og grænmeti. Bon appetit!