- Kanolaolía - 2 hlutir. skeiðar
- peru - 1 bolli
- gulrætur - 2 stykki (sneið)
- sellerí - 2 stykki (hakkað)
- lárviðarlauf - 1 stykki
- klofnaði hvítlaukur - 1 stykki
- karrý duft - 1 1/2 tsk
- brúnn linsubaunir - 2 glös (þurrkaðir)
- sætar kartöflur - 450 g
- grænn baunir - 270 grömm
- dós (450 g) af sneiðum tómötum í eigin safa - 1 stykki
- cilantro - 1/2 bolli
- Salt og svartur pipar - - Til að smakka
Í stórum potti, hita olíuna yfir miðlungs hita. Setjið lauk, gulrætur, sellerí og laufblöð. Elda, hrærið þar til grænmetið er mjúkt, frá 5 til 7 mínútur. Bætið hvítlauk og karrýdufti saman og eldið þar til ilmurinn kemur upp, um 1 mínútu. Bætið 7 bollum af vatni og linsubaunir. Kæfðu, minnkaðu hita, hylja og elda í 10 mínútur. Bætið kartöflum og haltu áfram að elda undir lokinu þar til linsurnar og kartöflur eru tilbúnar, um 15 mínútur. Bættu grænu baunum og tómötum með safi. Eldið í 2 til 4 mínútur. Fjarlægðu lárviðarbladið. Bæta við koriander, árstíð með salti og pipar. Berið fram með jógúrt.
Þjónanir: 6