"Banana" smákökur
Það sem þú þarft:
4 bolli sigtað hveiti + 6 msk. l. 400 g kotasæla 400 g mildaður rjómi, smjör 200 g sýrður rjómi, 1 bolli sykur, 2 banani 2 eggjarauður, 2 tsk. baksturduft. Undirbúningur tími: 35 mínútur. Elda tími: 25 mínútur. Þjónanir: 12
Uppskrift:
Peel banana, blanda í mauki og blandað saman við kotasæla, 1/3 bolli sykur og 6 matskeiðar. l. hveiti. Setjið það í kæli. Blandið smjörið með eftirgangandi sykri og sýrðum rjóma. Hellið eftir hveiti og bakpúðanum sem eftir er. Hnoðið deigið. Rúlla 12 boltum úr því og setjið í kæli í 30 mínútur. Rúlla kúlunum í langar kökur. Dreifðu fyllingunni á milli þeirra og vernda brúnirnar. Setjið á smurðri bakkunarbakka með sauma niður, til að mynda banana, fitu með eggjarauða og bakið í 20 mínútur. við 180 ° C
Gulrótkaka með ostikremi
Það sem þú þarft:
200 g af pönnukakahveiti, 180 g af sykri, 2 stóra gulrætur, 2 egg, 150 ml af jurtaolíu, 1 tsk. vanillusykur, 1 tsk. kanil og rifinn múskat, rifið 1 appelsínuhýði
Fyrir osti krem:
100 g af mjúkum kremosti, 50 sykurduft 2 msk. l. skrældar furuhnetur. Elda tími: 40 mín. Magn: 18 stykki.
Uppskrift:
Gulrætur hreinn og flottur á stóra grater. Berið egg, sykur og olíu í lush massi. Smám saman bæta við sigtuðu hveiti, bæta við gulrótum, kryddum, vanillusykri og zest. Hitið ofninn í 180 ° C. Dreifðu deiginu í bökunarform og bökaðu í 20-25 mínútur. Fyrir krem, duftformaður sykur sigti í gegnum sigti og slá með rjómaosti. Áður en þú borðar, dreifa bollakökum með rjóma og stökkva með hnetum.
Profiteroles með fíkjum og hnetum
Það sem þú þarft:
Fyrir hagnaðarskyni: 200 g hveiti 100 g af smjöri, 4 eggum, 3 eggjarauðum, klípa af salti.
Til að fylla:
300 g af þurrkuðum fíkjum, 1 msk. l. sykur, rifinn zest og safa af 1 sítrónu 1 msk. l. ristað sedrusvip. Undirbúningur tími: 1 klukkustund. Servings: 10.
Uppskrift:
Bakaðu profiteroles. Eitt glas af vatni að sjóða með salti og smjöri, hella í allt hveiti og elda í 3-5 mínútur. á litlum eldi, hrærið stöðugt með blöndunni. Flyttu hveiti í skál og látið kólna lítillega. Þá bætið eitt egg og eggjarauða eitt í einu, hrærið vel, þar til slétt, lítið klídd deig er náð. Hitið ofninn í 180 ° C. Setjið deigið í sælgæti poka og settu það á smjörkökuborð með þvermáli um 2,5 cm á bilinu 2-3 cm frá hvoru öðru. Bakið í 20 mínútur. Þá lækkaðu hitastigið í 160 ° C og eldið í ofninum í 15 mínútur. Fjarlægðu og kæla. Þó að profiteroles séu bakaðar, undirbúið fyllinguna. Fíkjunum er þvegið, þurrkað og hakkað. Setjið í pottinn, hellið 100 ml af vatni, láttu sjóða og eldið á meðalhita í 15 mínútur. Bæta við sykri, zest og sítrónusafa. Hrærið vel til að leyfa sykri að leysa upp. Dragðu úr hita og eldið í 10 mínútur til fyllingarinnar þykknar. Fjarlægðu froðu. Setjið hneturnar í fyllingu, fjarlægið úr hita og láttu kólna alveg. Profiteroles skera á annarri hliðinni og fylla með fyllingu.
Peach hlaup
Það sem þú þarft:
750 ml af ferskja safi, 4 þroskaðir ferskjur, 2 limar, 30 g af gelatíni, 1 msk. l. sítrónusafi, 1 tsk. sykur. Elda tími: 25 mínútur. + 2 klukkustundir Servings: 8.
Uppskrift:
Fjarlægðu zestið úr límunum, höggva það með fínu strá, setjið í pott og hellið í 500 ml af vatni. Bætið sykri og látið sjóða við lágan hita. Fjarlægðu úr hita, hellið af gelatíni, blandið og settu til hliðar í 10 mínútur. Hellið í gelatín blöndu af sítrónu og ferskja safa, blanda. Helltu blöndunni í gleraugu, ekki næst 2-3 cm. Hyljaðu með filmu og settu í kæli í að minnsta kosti 2 klukkustundir. Kreistu safa úr kalkunum. Skerið kjöt ferskja í sneiðar, fjarlægið skikkju og bein. Berið með blender kvoða með lime safi og sykri. Að niðurbrot í fryst hlaup.
Eplar með hneta
Undirbúningur tími: 45 mínútur. Þjónanir: 4
Uppskrift:
2 eplar, 1 þroskaður perur, 4 tsk. kremost, 1 tsk. Brúnsykur, klípa af kanil, 2 msk. l. hakkað valhnetur, 0,8 bollar af eplasafa.
Hvað á að gera:
Þvoið epli, skera í hálfan og fjarlægið kjarna. Setjið í hverja helming til 1 teskeið. kremostur. Þvoið peruna, þurrkið og skera í litla teninga. Setjið í skál, bætið við sykur, kanil og valhnetur, blandið varlega saman. Hitið ofninn í 180 ° C. Fylltu eplalokin með tilbúinni fyllingu. Setjið í bökunarrétti, hellið í 0,5 bolla af eplasafa. Coverið formið með loki og bökaðu í 30 mínútur. Þá fjarlægðu lokið, hella eftir safa og elda í ofninum í 10 mínútur.
Apríkósu Cocktail
Það sem þú þarft:
4 niðursoðnar apríkósur, 100 ml af mjólk, 100 ml af náttúrulegum jógúrt, 30 ml af apríkósu safa, 1 msk. l. sítrónusafi. Elda tími: 5 mín. Þjónanir: 2
Uppskrift:
Skrælið apríkósana með blöndunartæki í einsleitum pönnu. Bæta við jógúrt, mjólk, apríkósu og sítrónusafa, taktu vel. Hellið hanastélinni yfir gleraugu. Þú getur skreytt með ferskum berjum eða myntu laufum.
Kiwi drekka
Það sem þú þarft:
4 kiwí, 3 bollar niðursoðin ananas, 50 ml af ananasafa, safa 1 sítrónu, 4 þvagblöðrur. Elda tími: 6 mín. Þjónanir: 3
Uppskrift:
Kiwis hreinsuð, skera í tvennt. Skreytt ananas sneiðar. Setjið ávexti í blöndunartæki ásamt eggjarauðum, sláðu inn í smoothie. Bæta við ananas og sítrónusafa, taktu aftur, 2-3 sek. Dreifðu drykknum á háum glösum og borðið við borðið. Þú getur skreytt með dósum af niðursoðnu ananas.