- banka (650 g) af kjötsubláu - 1 stykki
- Bank (450 g) baunir - 1 stykki
- neglur af hvítlauk - 2 stykki
- jógúrt - 240 grömm
- Tómatur - 1 stykki
- Ground kúmen - 1 teskeið
- salt - 1 1/2 tsk
- ferskur jörð pipar - 1/2 teskeið
- safa sítrónu - 1 stykki
- ferskt timjan - 1 l. skeið
- fersk steinselja - 1 l. skeið
- lavash - 8 stykki (umferð)
Setjið hálfa baunirnar og baunirnar í skál matvinnsluaðila ásamt hvítlauks og jógúrt. Berið þar til slétt. Bætið við eftir baunirnar og svipið. Bætið 2 msk hakkað tómötum við hliðarréttinn. Setjið blönduna í skál, blandið saman við tómat, kúmen, 1/2 tsk salt, 1/4 tsk pipar og sítrónusafa. Setja til hliðar. Hitið grillið í miðlungs hitastig. Í litlum skál, blandaðu eftir teskeið af salti, 1/4 tsk af pipar, timjan og steinselju. Stráið báðum hliðum píta brauðinu með olíu og látið á grillinu. Steikið í u.þ.b. 30 sekúndur. Haltu pítabrauðinu og smyrðu einn af hliðunum með tilbúnum blöndu. Steikið þar til brúnn á báðum hliðum. Skerið píta brauð sneiðar. Berið fram með eftirstöðvar baunum og tómatum.
Þjónanir: 8