- Leek - 500 Gram
- Vatn - 250 Milliliters (Fyrir marinade :)
- ólífuolía - 3 l. skeiðar
- sítrónusafi - 1 stykki
- lárviðarlauf - 1 stykki
- timjan - 1 stykki
- svartur pipar - 6 stykki (baunir)
- kóríander fræ - 6 stykki
- salt - - Til að smakka
Hvítlaukastíflar eru tengdir saman og gera litla knippi sem snúast við streng. Setjið þau í létt sjóðandi vatni og eldið í u.þ.b. 5 mínútur, fjarlægðu það síðan og settu það á breitt borð eða fat. Fjarlægðu þræðirnar og látið kola laukinn. Stafarnir eru skornar í 2-3 cm stykki og setja í pott. Til að gera marinadeiðið skaltu setja allt innihaldsefnið sem lýst er hér að ofan í pönnuna og látið sjóða þá. Lauk er hellt heitt marinade, eldað á lágum hita þar til það er mildað. Þá kæla það í marinade. Lokið laukur á grísku lagði fram á fat, og marinade sameinast í kjötsbát og þjónaði sem sérstakur fatur.
Þjónanir: 4