- hvítur currant - 1 kílógramm
- sykur - 1-1,3 kílógramm
- vatn - 2 bollar
Hvítjarber er fjölbreytt rautt, það er mjög svipað því í næringargildi og efnasamsetningu berja. Munurinn er aðeins í lit og smekk. Ólíkt svörtum currant, hvítur currant er ríkur í pektín, svo sultu soðin frá henni verður mjög þykkur. Undirbúningur: Til að leysa úr berjum úr currant, aðskilið frá twigs, þvo og látið þorna á pappírshandklæði. Setjið currant og fyllið það með sykri úr hlutfallinu 1 glas af sykri í 1 gler á ári. Látið standa á köldum stað í 8 klukkustundir. Sjóðið sírópið úr vatni og hinum sykri sem eftir er. Í heitum sykursírópi, bætið berjum og eldið yfir lágan hita þar til berin verða gagnsæ. Hellið tilbúinn sultu yfir dauðhreinsuðu krukkur og kápa með hettur.
Boranir: 3-4