- Kohlrabi - 500 g
- Grænmeti seyði - 250 ml
- Brauð fyrir kex - 4 sneiðar
- Smjör - 1 Art. skeið
- Gorgonzola ostur - 80 grömm
- Mjólk - 350 Milliliters
- Krem - 6 Art. skeiðar
- Hvítur þurr vín - 6 Art. skeiðar
- Lemon, afhýða - 1/2 stykki
- Salt - Til að smakka
- Múskat - 1 klípa
- Grænt steinselja - Til að smakka
1. Þvoið og hreinsið kohlrabi. Skerið það í teninga. 2. Setjið matarbakkann í pott og setjið tilbúinn kohlrabi þar. Eldið í 10 mínútur. Sneiðar af brauði skera í ræmur eða teningur. Hitið smjörið í pönnu og steiktu brauðin til gullsins. Setjið til hliðar svo að þau kólni. 3. Hellið seyði með kohlrabi í blöndunartækið og mala það í hreint ástand. Hrærið ostinn á rifinn. Hellið mjólk í blandara með kartöflumús, rjóma og víni. Bætið sömu rifnum osti, sítrónusjúkum og taktu vel. Hellið blönduna sem er til baka aftur í pönnuna og hituð. Bætið salti í súpuna eftir smekk, klípa af múskati. Í disk til að hella súp-kartöflumúsum með hakkaðri grænu og croutons. Bon appetit.
Þjónanir: 4