Soðið hvítkál súpa með nautakjöt Hversu margir húsmæður, svo margir uppskriftir fyrir hvítkál súpa! Það fer eftir því kjöti sem er notað til að undirbúa seyði fyrir hvítkálssúpuna, bragðið af fyrsta fatinu verður öðruvísi! Svínakjöt, nautakjöt, alifugla; fituskert eða halla kjöt - það eru margir möguleikar, en restin af innihaldsefnum fyrir hvítkál er óbreytt - kartöflur, hvítkál, grænmetisgrill með tómötum, hvítlauk og grænu! Í garðinum er kalt vetur og það er ekkert betra í fyrstu en diskur heitt, ríkur, kjöt súpa!
Innihaldsefni:- Nautakjöt 650 g
- Salt 2 tsk.
- Vatn 2,5 l
- Sólblómahreinsað olía 150 ml
- Steinselju ferskur 0,25 búnt
- Hvítlaukur 2 negull
- Tómatur líma 80 g
- Pipar sætur 1 stk.
- Gulrót 1 stk.
- Laukur fjólublár 1 stk.
- Kartöflur 400 g
- Hvítkál hvít 450 g
- Pepper svartur jörð 2 klípa
- Skref 1 Til framleiðslu á hvítkálssúpa með nautakjöt, þurfum við: nautakjöt (ekki halla), kartöflur, laukur, sætur pipar, gulrætur, ferskt steinselja, tómatmauk, hvítlaukur, sólblómaolía hreinsaður olía, hvítkál, salt, svartur pipar, vatn.
- Skref 2 Við skera nautið í skammta, skola, pilla í stórum potti, fyllt með vatni og setja á sterkan eld, sem nær yfir pönnuna með loki. Þegar vatnið setur, er eldurinn minnkað og eldað nautakjöt í um það bil 1 klukkustund við lágmarkshita.
- Skref 3 Í millitíðinni hreinsum við kartöflur, skera það í litla bita.
- Skref 4 Þunnt rifið hvítkál.
- Skref 5 Laukur og gulrætur eru hreinsaðar, piparinn minn, laus við fræ og innri skipting. Við skera grænmetið í litla teninga.
- Skref 6 Eftir klukkutíma skaltu prófa kjötið á reiðubúin - það ætti að vera næstum tilbúið! Setjið kartöflur í pottinn, láttu seyði sjóða, minnkaðu gasið aftur og eldið undir lokinu á hægum eldi þar til kartöflurnar eru næstum fullir.
- Skref 7 Þó kartöflurnar eru soðnar, undirbýrðu brauðina. Á sólblómaolía hreinsaður olíu steikja sneið gulrætur, laukur, sætur papriku.
- Skref 8 Bæta við tómatmauk.
- Skref 9 Hrærið og steikið í 5 mínútur.
- Skref 10 Þegar kartöflurnar eru næstum tilbúnar skaltu bæta salti, steiktu og hakkað hvítkál í pönnuna.
- Skref 11 Hrærið. Kokið undir lokinu eftir að hafa sjóðið í u.þ.b. 8-10 mínútur við lágan hita.
- Skref 12 Hellið hakkað hvítlauk, steinselju og svörtu pipar. Hrærið, fjarlægðu pönnu úr eldinum.
- Skref 13 Þegar súpan er brugguð, en mun samt vera heitt - við þjónum borðið sem fyrsta fatið, vertu viss um að setja kjöt í hverri plötu!