Hungarian goulash-vinstri Goulash-leves er fat af ungverska matargerð. Það er mjög svipað venjulegum goulash, aðeins goulash-leves er fyrsta fatið. Þótt í Ungverjalandi sé talið súpa, auk heitt snarl. Í öllum tilvikum er góður hádegismatur með þessu bragðgóðri rétti. Ef fatið átti að vera skarpur, þá ásamt hvítlauknum sem þú þarft að setja jafnvel heitt pipar.
Innihaldsefni:- Nautakjöt 500 mg
- Pipar sætur 1 stk.
- Tómatar 2 stk.
- Hvítlaukur 2 negull
- Kartöflur 3 stk.
- Vatn 1 l
- Laukur 1 stk.
- Paprika sætur jörð 1 g
- Salt 3 g
- Dillþurrk 1 tsk.
- Gulrót 1 stk.
- Skref 1 Undirbúa aðal innihaldsefni: kvoða af nautakjöti, sætum rauðum pipar, tómötum, hvítlauk, lauk og krydd.
- Skref 2 Pure sætur pipar, afhýða fræin og skera í teninga. Létt saute á jurtaolíu.
- Skref 3 Skrælla laukinn, skera í teninga, bæta við pönnu í pipar og steikið grænmetinu yfir lágan hita.
- Skref 4 Í potti, þar sem goulashið er eftir, verður að elda tómatar, skrældar og skera í teninga, auk hakkað hvítlauk.
- Skref 5 Setjið smá tómatar af hvítlauk, setjið lauk og papriku í pott, bætið paprikunni saman, blandið saman. Hellið 1 lítra af sjóðandi vatni, bæta við salti. Kryddið.
- Skref 6 Setjið kjötið, skera í teningur 2x2 cm. Kælið aftur, minnið hitann og eldið í 1 klukkustund. Gulrætur hreinsa og skera í litla teninga.
- Skref 7 Setjið gulræturnar í heildarmassann, eftir 10 mínútur setjið kartöflurnar í pottinn, einnig skrældar og hægðir. Eldið í 20 mínútur. Kryddið með þurrkuðu dilli. Berið fram heitt, skreytt með grænu.