Ris með kjötbollum

Saga uppruna réttinda Hvað er Plov vita allt. Og át það líka, sennilega allt. En það er þar sem það kom frá og hver sá sem fann það í fyrsta skipti nákvæmlega mun ekki segja neinum. Vegna þess að það eru nokkrir skoðanir um uppruna þessa fræga rétt. Samkvæmt einni af ákvæðum Pilaf er uppfinningin Alexander af Macedon, sem var vandlátur í mat og elskaði sterkan mat. Samkvæmt annarri þjóðsaga var Pilaf víða dreift meðal íbúa austursins frá mjög gömlum tímum, eins og sést af skriflegum heimildum. Þannig er til dæmis fyrst minnst á pilaf að finna á síðum annálanna á 10. og 11. öld. Og það er jafnvel goðsögn um hvernig Avicenna notaði fat af hrísgrjónum og kjöti til að lækna göfugt herra. Í kjölfarið, hið fræga vísindamaður og kallaði fat af hrísgrjónum sem pilaf. Ég legg til uppskriftarútgáfu á þemað í Orientalréttinu Gelak Palava - hrísgrjón með kjötbollum.

Saga uppruna réttinda Hvað er Plov vita allt. Og át það líka, sennilega allt. En það er þar sem það kom frá og hver sá sem fann það í fyrsta skipti nákvæmlega mun ekki segja neinum. Vegna þess að það eru nokkrir skoðanir um uppruna þessa fræga rétt. Samkvæmt einni af ákvæðum Pilaf er uppfinningin Alexander af Macedon, sem var vandlátur í mat og elskaði sterkan mat. Samkvæmt annarri þjóðsaga var Pilaf víða dreift meðal íbúa austursins frá mjög gömlum tímum, eins og sést af skriflegum heimildum. Þannig er til dæmis fyrst minnst á pilaf að finna á síðum annálanna á 10. og 11. öld. Og það er jafnvel goðsögn um hvernig Avicenna notaði fat af hrísgrjónum og kjöti til að lækna göfugt herra. Í kjölfarið, hið fræga vísindamaður og kallaði fat af hrísgrjónum sem pilaf. Ég legg til uppskriftarútgáfu á þemað í Orientalréttinu Gelak Palava - hrísgrjón með kjötbollum.

Innihaldsefni:

• Nautakjöt hakkað 500 g
• Beef seyði 350 ml
• Long grain hrísgrjón 250 g
• Laukur 1 stk.
• Pönkukökur 250 g
• Sólblómahreinsað sólblómaolía 100 ml
• Pepper svartur jörð 2 klípa
• Salt 2 klípa
• Hvítlaukur 4 denticles
• Zira (kúmen) þurrt 0,5 tsk.
• Jógúrt 200 ml
• Fersk mynt 0,25 búnt
• Hvítlaukur 3 denticles
• Súrsuðum agúrkur 2 stk.
• Salt 1 klípa
• Pepper svartur jörð 1 klípa

Leiðbeiningar

• Skref 1 Helstu innihaldsefni: hakkað kjöt, laukur, hrísgrjón, baunir, seyði, hvítlaukur, myntu, zira, jógúrt, svartur pipar og sólblómaolía.
• Skref 2 Leggðu hrísgrjónina í 30 mínútur.
• Skref 3 Í hökunum leggjum við hakkað lauk, jörð pipar og salt. Þá blandað saman.
• Skref 4 Frá fyllingunni myndum við kjötbollur.
• Skref 5 Skrýtið kjötbollurnar í hlýju sólblómaolíu þar til búið er (35-40 mínútur).
• Skref 6 Í lokuðu kjötbollunum skaltu bæta við hrísgrjónum.
• Skref 7 Þá bæta við seyði.
• Skref 8 Bæta við zircon, pipar og salti. Þá hylja með loki og elda í 30 mínútur.
• Skref 9 Bætið baunirnar og hvítlaukunum og eldið annað 10 mínútur.
• Skref 10 Grind myntuna.
• Skref 11 Við nuddum gúrkur á stórum gröf.
• Skref 12 Kreista út hvítlaukinn.
• Skref 13 Blandið agúrka, hvítlauk og myntu, bætið einnig við salti og pipar.
• Skref 14 Setjið jógúrt í blönduna og blandið saman.
• Skref 15 Skolan er tilbúin. Áður en vatnið er notað, þá skal pilafið með jógúrt.