- smjör - 12 gr. skeiðar
- Beef steik - 900 grömm
- Salt og ferskur jörð svart pipar - - Til að smakka
- Gulur laukur - 1 stykki
- grænn bambus pipar - 2 stykki
- rautt papriku - 2 stykki
- hvítlaukur - 3 tennur
- hvítur sveppir - 480 grömm
- Sherry - 1 gler
- Worcestershire sósa - 4 Art. skeiðar
- Tabasco sósa - 4 dropar
- bollur fyrir samlokur - 8 stykki
- osti - 8 sneiðar
1. Skerið papriku í hringi. Skerið lauk og sveppir. Grindið hvítlaukinn. Skerið nautakjötið. Smellið með salti og pipar. Setja til hliðar. Hita 4 matskeiðar af smjöri í stórum pönnu yfir hári hita. Fry nautakjöt í tveimur eða þremur lotum, um 1 1/2 mínútur á hvorri hlið, þar til brúnt er. Setjið kjötið á hreint disk. Setja til hliðar. 2. Minnka eld til miðlungs. Bætið lauk, hvítlauk, papriku og steikja í 3-5 mínútur, þar til hlutfallslegur mjúka. Setjið á hreint disk. Setja til hliðar. 3. Smeltið 2 matskeiðar smjör á pönnu. Bæta við hakkað sveppum og hrærið. Bætið sherry, bætið síðan Worcestershire sósu og Tabasco sósu. Eldið yfir miðlungs hita í 5 mínútur þar til vökvinn minnkar um það bil þriðjung. 4. Bæta við kjöt og grænmeti, blandið saman. Steikið í nokkrar mínútur, bættu sherry, Worcestershire sósu og Tabasco sósu ef þörf krefur. Bætið 2 msk smjöri í lokin. Haltu matnum heitt. 5. Skerið bollana fyrir samlokur í tvennt og steikið í miklu magni af smjöri þar til gullið og sprungið er. 6. Setjið blönduna af grænmeti og kjöti í 4 rúllur, helltu alla helminga af bollunum sem eftir er af undirbúningi sósunnar. 7. Setjið sneið af osti í 4 rúllur, steikið í 1-2 mínútur í pönnu þar til osturinn bráðnar. 8. Takið eftir helminginn með rúllum og notið strax.
Þjónanir: 8