- Rooster - 1 stykki
- Kanill stafur - 1/2 stykki
- Pipar þurrkaður kryddaður - 1/4 teskeiðar
- Quince - 1 stykki
- Beikon - 100 grömm
- Salt - - Til að smakka
- Grænmeti olíu - 40 Milliliters
- Bay Leaf - 1 stykki
- Pepper svarta baunir - 5-6 stykki
- Rauður laukur - 1 stykki
- Rauðvín - 400 ml
- Tími míns - 4 stykki
- Tími míns - 4 stykki
Í myndinni - einfalt sett af innihaldsefnum sem þarf til eldunar. Við hreinsar kviðinn og skera í litla teninga, þá steikið með því að bæta við mulled kanil og heitum pipar (þú getur skipt um það með paprika). Steikið þar til gullbrúnt. Steiktur kvið er fyllt með þvo hani - eins og sést á myndinni. Í pönnu steikja fínt hakkað beikon. Afleiðingin af sprungum úr beikoninu sem við setjum í baksturskálina. Í pönnu eftir að steikið brauðinu, höfum við ennþá fitu. Í þessum fitu frysta við hanarinn okkar - ekki lengi áður en myndun ruddy skorpu myndast. Solim cockerel frá öllum hliðum. Dreiftu í formi í beikon með þunnum hálfhringum hakkað lauk, papriku og laufblöð. Við setjum það í steiktu moldið af hani okkar. Við fyllum upp lausar stöður með stykki af ferskum quince - það er nauðsynlegt að gera þannig að hani var þéttur kreisti með kvið eða veggi bakstur mold frá öllum hliðum. Fylltu hani með víni (ég átti bleikan á hendi en það er betra að nota rautt). Hylkið formið með loki og settu það í ofninn. Bakið í 15 mínútur í 180 gráður, þá (á þessum tíma mun vínið verða gufað næstum alveg) hella vatni í moldið og bætið nokkrum tímum af timjan. Bakið 40 mínútur, eftir það er cockerel snúið yfir - og í 30 mínútur. Eftir ákveðinn tíma verður hani tilbúinn. Bon appetit!
Þjónanir: 6-8