- Kálfakjöt - 300 Gram
- Quince - 1/2 stykki
- Rauður peru - 1 stykki
- Honey - 1 st. skeið
- Balsamísk edik - 2 hlutir. skeiðar
- Sprigs rósmarín - 2-3 stykki
- Hvítt hálf-sætt vín - 200 milliliters
- Murphy - 4 stykki
Við afhýða unga kartöflur með bursta, skera í helming og sjóða þar til tilbúin. Við skera Aivu í sneiðar, lauk - í þunnt hálfhringa. Steikið 3-4 mínútur, bætið síðan hunangi og edik, hrærið og steikið í 3-4 mínútur. The sósa ætti að þykkna. Þegar þykknað - fjarlægðu úr hita. Sósa sem við flytjum í annan ílát, og í pönnu steikja skera í lítið kálfakjöt til að mynda skorpu. Þegar skorpan birtist - hellið vín, bætið rósmarín og steikið þar til kjötið er tilbúið. Dreifðu kartöflum og kjöti á fatinu, helldu sósu á sósu. Ef óskað er, fyrir fegurð getur þú hellt balsamískum kremi.
Boranir: 3-4