Kopar-rauður kórteinn með sítrónu Jam sem er gerður úr köflum er auðvelt að gera. Quince er ávöxtur sem ripens nógu lengi - ásamt seinni eplum og perum. Flestir afbrigði af kvaðri eru of harðir, tartar og sýrðir til að éta hráefni. Oft eru kirsuberjurtir notaðir til að gera jams, puddings, þau geta líka verið steikt, bökuð eða stewed. Kjötholdið verður koparrautt eftir langan matreiðslu. Ef bragðið er of sterkt, þá er hægt að bæta quince í litlu magni við eplabökur og jams til að bæta bragðið. Ég mæli með að þú reynir sultu úr kúrteinum með sítrónu, sem mun gefa ilmandi hluta sumars á vetrarkvöldum.
Innihaldsefni:- Quince 2500 g
- Lemon 1 stk.
- Sykur 2000 g
- Vatn 100 ml
- Skref 1 Til að undirbúa sultu sem þú þarft quince, sykur, sítrónu og vatn.
- Skref 2 Skerið kviðinn í tvennt og fjarlægðu kjarna með beinum. Enn og aftur eftir (í tvennt) og skera yfir lobules, þykkt um 3 mm.
- Skref 3 Setjið kórinn í potti, bætið sykri, bætið 100 ml af vatni og látið sjóða yfir háan hita. Setjið síðan til hliðar fyrir einn dag.
- Skref 4 Næsta dag, láttu sjóða aftur yfir háan hita í nokkrar mínútur og settu til hliðar. Þetta ferli ætti að endurtaka í 2-3 daga.
- Skref 5 Því fleiri daga í 2 mínútur að elda sultu, því meira rauður verður það.
- Skref 6 Þá taka heilan sítrónu afhýða og kreista út 1/3 bolla af sítrónusafa. Bætið öllum innihaldsefnum við sultu, blandið, gefðu aftur blása í 2 mínútur.
- Skref 7 Forhreinsaðu krukkur, skiptu um sultu og rúlla.