- Lamb - 900 Gram
- Aiva - 3 stykki
- Bulb - 2 stykki
- Búlgarska pipar - 2 stykki
- Hvítur þurr vín - 200 Milliliters
- Sykur - 1 tsk
- Salt, pipar svartur jörð - - Til að smakka
- Zira - 2/3 Art. skeiðar
- Ground coriander - 1 tsk
- Raykhon - 1 klípa
- Grænmeti olíu - 50 ml
- Cilantro ferskt - - Til að smakka
Quince, ef einhver veit ekki, þetta eru svo fallegar ávextir, eitthvað sem líkist epli. Mine okkar kvið, við skulum þorna. Við skera hvert kvið með um 8 lobules. Mutton, fjarlægðu kvikmyndina og steina, skera kjötið í litla stykki af miðlungs stærð. Við tökum þykkur veggkökur eða gæsbakka, við hita olíu í það. Í olíunni, steikið kviðfrumurnar í gullskorpu. Steikið á kviðinn örlítið og hrærið með sykri og skiptið úr pönnu til plötu. Í sama pönnu með slökktu smjöri, kastar þú mutton. Fry á háum hita þar rauðleiki. Þegar kjötið er brúnt skaltu bæta hakkað lauk og papriku í pönnu. Eftir piparinn skaltu bæta öllum kryddi okkar við pönnu. Fjarlægðu Þegar grænmetið er mildað svolítið - hella öllu innihaldi pönnu með víni, hyldu pönnu með loki og látið gufa í hæga eld í 45 mínútur. Síðan snéri við aftur í pönnukökuna og tushim í um það bil 15 mínútur á minnstu eldinum. Served án garnish - Þessi aðgerð er fullkomlega framkvæma með quince. Bon appetit!
Þjónanir: 4