- pönnukökur - 10-15 stykki
- kotasæla - 400 grömm
- sýrður rjómi - 5 l. skeiðar
- sykur - að smakka
- Kirsuber - 300 g
- Jarðarber - 300 Gram
- sterkja - 1 l. skeið
- egg - 1 stykki
- krem eða mjólk - 250 ml
- hveiti - 2 tsk
- vanillusykur - 2 tsk (þú getur skipt út fjórðungi skeið af vanillíni)
1. Við gerum sterkju í 50 ml af vatni. Mældu jarðabrúsa í blandara, bætið 150 ml af vatni, 3 matskeiðar af sykri, látið sjóða. Í því augnabliki sem sjóðandi er bætt við þynntri sterkju og fjarlægið úr plötunni. Kældu það niður. Jarðarber sósa er tilbúinn. 2. Láttu kremið sjóða. Hrærið eggið með 3 matskeiðar af sykri og vanillíni. Hellið hveiti, hrærið. Þá hægt, stöðugt að hræra, bæta við heitu kremi. Við setjum hæga eld og elda þar til þykkt. Vertu viss um að hræra meðan þú eldar. Eftir þykknun skal fjarlægja úr hita og köldum. Vanillusósa er tilbúið. 3. Blandið kotasælu (ef kornin eru stór, er æskilegt að þurrka það í gegnum sigti), 5 matskeiðar af sykri, sýrðum rjóma. Magn sýrðar rjóma og sykurs getur verið breytilegt, allt eftir samkvæmni og eigin smekk. 4. Setjið kirsuber í blönduna, blandið saman. Fyllingin er tilbúin. 5. Setjið áfyllinguna á pönnukökuna, brjóttu það með umslagi, hellið sósu. Einnig er hægt að borða sósu sérstaklega í fallegum boltum.
Þjónanir: 10-15