Sósa úr Capers Ef þú vilt ítalska matargerð, þá ertu líklega kunnugur einn af vinsælustu í þessu landi af köldu grænn sósur - Salsa Verde. Við mælum með litlum breytingum upprunalegu uppskriftinni fyrir þessa sósu með því að taka kapera, myntu og steinselju sem grundvöll. Capers eru fræ af mjög blómstrandi plöntu í görðum okkar - nasturtium, en hvað um mynt, og sérstaklega steinselja, enginn þarf að útskýra. Í upprunalegu þessari sósu er meira eins og grænt salat, innihaldsefnin sem eru mjög fínt hakkað. Við munum gera það svipaðri í samræmi við það sem við erum vanir að hugsa um sem sósu, þannig að við munum nota blender. Ef þú ert ekki með það, er hægt að kreista hvítlaukið í gegnum þrýstinginn, og restin er hægt að fara í gegnum kjöt kvörn með fínum grind. Sem afleiðing af viðleitni ykkar munuð þið fá alhliða myntu og capersósu, sem er hentugur fyrir mikið úrval af mismunandi réttum. Kannski ætti það ekki að bera fram aðeins fyrir sætar eftirréttir, allt annað - fiskur, kjöt, pasta, kartöflur, pizzur, ýmsar casseroles og salöt - munu aðeins njóta góðs af slíkum "undirleik". Í kæli er hægt að geyma myntu og kapersósu í nokkra daga.
Innihaldsefni:- Ferskur myntu 0.5 búnt
- Steinselju ferskur 0,5 búnt
- Húfur 8 stk.
- Ólífuolía 5 msk. l.
- Tafla edik 1 msk. l.
- Hvítlaukur 1 klofnaði
- Brauðbrauð 60 g
- Pepper svartur jörð 1 klípa
- Salt 2 klípa
- Skref 1 Til að undirbúa sósu þarftu lítinn helling af myntu og steinselju, kapra, sneið af hvítum brauði, eplasvín, ólífuolíu og krydd.
- Skref 2 Grænnið er gott að þvo, þorna og fjarlægja harða stilkur.
- Skref 3 Setjið 2 matskeiðar í blöndunartæki. kapar, myntu lauf og steinselja, hvítbrauðkvoða, ólífuolía og edik kreisti gegnum hvítlaukspressann.
- Skref 4 Hrærið allt til einsleita samkvæmni.
- Skref 5 Í fullunninni sósu er bætt við salti og svörtu pipar eftir smekk.