- mjólk - 3/4 bollar
- vatn - 3/4 gler
- sykur - 1 gler
- hveiti - 1 gler
- smjör - 225 grömm
- appelsína - 2 stykki (aðeins afhýða)
- appelsínusafi - 1/2 bolli
- appelsínulíkjör - 4 hlutir. skeiðar
- Cognac - - Til að smakka
1. Setjið zestið með 2un appelsínum og 1/2 bolli sykri í blender. Berið í 1 mínútu. Bætið 130 g af smjöri, taktu aftur. Hellið hratt 1/2 bolla af appelsínusafa, þá 3 matskeiðar líkjör. 2. Hylja blönduna sem myndast og kældu. 3. Pönnukökur: Hellið mjólk, vatni, eggjarauða, 1 matskeið af sykri í blandara, 1 msk. l. líkjör (eða cognac), bæta við hveiti og 5 matskeiðar af smjöri. Slá í um eina mínútu við hámarks hraða. Cover með loki og settu það í kæli í að minnsta kosti 2 klukkustundir. 4. Hrærið pönnu með olíu yfir miðlungs hita. 5. Helltu appelsínublönduðu í potti og létt hita, hellið í pönnu til að borða pönnukökur. 6. Bakaðu pönnukökur á báðum hliðum, þá brjóta þær í tvennt og aftur í tvennt (þríhyrningur). 7. Hita 2 msk. skeiðar af koníaki, 2 matskeiðar af appelsínukjörum í litlum potti. Hellið pönnukökunum með alkóhól blöndu og setjið varlega í eld. Berið strax.
Þjónanir: 2