- ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- miðlungs perur - 1/2 stykki
- hvítlaukur - 4 tennur
- stórar rækjur - 450 grömm
- hvítvín - 1/2 bolli
- sítrónu, safa - 2 stykki
- heitt sósa - 4 dropar
- Salt og ferskur jörð svart pipar - Til að smakka
- límar "Angel's Hair" - 240 grömm
- sneið ferskt basil - Til að smakka
- fínt hakkað steinselja - Til að smakka
- Parmesanostur - 1/2 bolli
1. Skolið í vatni í saltvatni og bætið salti við. Bætið pastainni og eldið þar til það er lokið. Tæmdu og pörðu 1-2 bollar af vökva. Fínt höggva basil og steinselju. 2. Hitið 2 matskeiðar af ólífuolíu í stórum pönnu yfir miðlungs hita. Bæta við fínt hakkað lauk og hakkað hvítlauk. Eldið í 2 til 3 mínútur, þar til gagnsæi lauksins. 3. Bætið skrælunum og blandað saman. Steikið í 2 mínútur. 4. Bætið sítrónusafa, hvítvíni og heitum sósu. Smakkaðu með salti og svörtu pipar eftir smekk. Blandið varlega saman og dregið úr hita. 5. Setjið soðið pasta í pönnuna og blandið saman. Ef fatið virðist of þykkt geturðu bætt við viðbótarávöxtum sem eftir eru eftir að pasta er tilbúinn. 6. Smellið með salti og pipar í smekk, bætið kryddi ef nauðsyn krefur. Stráið fínt rifið Parmesan osti, grænn og þjóna strax.
Þjónanir: 6