- pasta - 450 grömm
- ólífuolía - 1/4 bolli
- grænn laukur - 4 bollar
- hvítlaukur - 3 tennur
- sjór salt og pipar - - Til að smakka
- sítrónu - 1 stykki
- Parmesan ostur - 1/3 Cup
- handfuls af arugula - 4 stykki
- epli - 1 stykki
1. Setjið pasta í stóra pott í vel söltuðu vatni samkvæmt leiðbeiningunum á umbúðunum. Tæmdu vatnið og setjið makkarónur til hliðar með því að panta 1/2 boll af vökva. 2. Fínt höggva græna laukinn. Grindið hvítlaukinn. Hita ólífuolía í stórum pönnu. Bæta við flestum grænum laukum, öllum hvítlaukum og klípa af salti. Eldið þar til laukinn er mjúkur og hvítlaukurinn mun ekki byrja að breyta lit, um 4 mínútur. Fjarlægðu úr hita og látið kólna í nokkrar mínútur. 3. Blandaðu tilbúnu laukblöndunni með 3/4 teskeið af salti, 1/4 teskeið af svörtum pipar, svíni af sítrónu, hálf sítrónusafa og pasta vökva til samkvæmni hveiti. Blandið með rifnum Parmesan osti. Skerið eplið í teningur. Blandaðu pastainni með lauk sósu í stórum skál. Blandið vel. Bæta við arugula og flestum eplinu. Hrærið. Bæta við salti, pipar og sítrónusafa til að smakka, ef nauðsyn krefur. Stykkðu eftirstandandi stykki af eplum og grænum laukum og þjóna strax.
Þjónanir: 4