- ólífuolía - 3 hlutir. skeiðar
- gulrót - 1 stykki
- selleríkálfa - 1 stykki
- hvítlaukur - 1 l. skeið
- hvítur sveppir - 450 grömm
- hvítur vín - 120 grömm
- af tómatasafa - 120 grömm
- kjúklingur seyði - 120 grömm
- feitur krem - 450 ml
- Parmesanostur - 1 gler
- maís - 1 teskeið
- vatn - 1/4 Gler
- salt - 1 klípa
- pipar - - Til að smakka
1. Fínt skorið gulrætur og sellerí. Hita ólífuolía í stórum potti yfir miðlungs hita. Skrælðu hylkið og skera í þunnar sneiðar. Setjið hakkað gulrætur og sellerí í pott, hrærið. Þá bæta hakkað hvítlauk og blandað saman. 2. Bætið hvítum sveppum við pönnuna og steikið þar til þau mýkja. Hellið í hvítvíninn og eldið í nokkrar mínútur. 3. Setjið tómatasafa og kjúklings seyði. Leyfa súpuna að láfa í um 5 mínútur. 4. Bættu síðan við fitukremið og látið súpuna sjóða. 5. Rifið Parmesan ostur og bætið við pönnuna með súpu. Eldið í nokkrar mínútur þar til osturinn bráðnar. 6. Blandið kornstjörnu og 1/4 bolli af vatni, helltu blandan sem er í súpunni. Dragðu úr hita og látið gufa súpuna yfir lágan hita í um það bil 10 mínútur þangað til þykkt. Saltið og pipar súpunni í eigin smekk. Berið súpuna með franska brauð eða kex.
Þjónanir: 4