- deigið fyrir pizzu - Til að smakka
- kúrbít - 1 stykki
- kornkorn - 1 bolli (soðið eða hrár)
- ólífuolía - 1 l. skeið
- peru - 1/2 stykki (miðlungs)
- jalapeno - 1 stykki
- Fetaost - 1/2 bolli
- Parmesanostur - 1/2 bolli
- fullt af cilantro - 1/2 stykki
- rauð piparflögur - Til að smakka
- Salt og pipar - Til að smakka
- lime, safa - 1 stykki
1. Skerið kúrbítið, jalapenos og lauk þunnt. Grind koriander. Hitið ofninn í 260 gráður. Setjið kúrbítið og kornkjarna í skál. 2. Blandið saman með ólífuolíu og setjið til hliðar. Smyrðu pönnuna með 32x45 cm stærð. Setjið deigið á bökunarplötu og strekið það í brúnina. Ef það minnkar aftur skaltu bíða í fimm mínútur og halda síðan áfram. Deigið ætti að vera mjög þunnt. 3. Setjið deigið sneiðar af kúrbít, kornkornum, laukum, jalapenos, rifnum parmesan-osti, fetaosti og sítrónuávöxtum. Styrið með salti, svörtum pipar og rauðum piparflögum. 4. Bakaðu pizzu í ofþensluðum ofni í 20-25 mínútur. Krossaðu jafnt safa af lime yfir lokið pizzu, stökkva með cilantro og fetaosti ofan. 5. Skerið pizzuna í sundur og þjóna strax.
Þjónanir: 10