- brauðhveiti - 3 1/2 bollar
- salt - 1 1/2 tsk
- leysanlegt ger - 2 tsk
- heitt vatn - 1 gler
- ferskt basilblöð - 2 bollar (Pestó sósa)
- ólífuolía - 1/4 bollar (pestó sósa)
- fínt rifinn Parmesan ostur - 1/4 Gler (Pestó sósa)
- salt - 1/2 tsk (Pestó sósa)
- hvítlaukur - 3 tennur (Pestó sósa)
1. Til að búa til Pestó sósu, blandaðu basil, ólífuolíu, rifnum Parmesan osti, skrældar hvítlauks og salti í matvinnsluvél þar til samkvæmni pasty. 2. Þá elda bollana. Blandið hveiti, salti og geri í stórum skál. Hellið heitt vatn og blandið með deigkrúfu við lágan hraða. Bæta Pestó sósu og hrærið þar til slétt. Hnoðið deigið í 10 mínútur þar til það verður slétt og teygjanlegt. Myndaðu bolta úr deiginu og settu það í léttan olíuð skál, hylja með loki og láttu það rísa í u.þ.b. klukkustund þar til deigið tvöfaldast í rúmmáli. 3. Þegar deigið er tvöfalt skaltu leggja það á hreint yfirborð og skipta því í 8 jafna hluta. Rúlla hvert stykki í þéttan bolta og settu það á bakplötu, um það bil 7 cm í sundur. Coverið með hreinum þurrum handklæði og láttu rísa í um 45 mínútur þar til deigið eykst um 2 sinnum. 4. Forhitið ofninn í 200 gráður. Bakið bollunum í 15-18 mínútur, látið síðan kólna í að minnsta kosti 20 mínútur áður en það er borið.
Þjónanir: 4