- brauð ciabatta - 1 stykki
- ólífuolía - 7 Art. skeiðar
- osti Gruyer - 6 Art. skeiðar
- tómötum - 15 stykki
- Balsamísk edik - 1 1/2 Art. skeiðar
- brúnsykur - 3 st. skeiðar
- salt - 1 l. skeið
- svartur pipar - 1 Art. skeið
- rauð piparflögur - 1 Art. skeið
- Ítalska krydd - 2 teskeiðar
- skrældar hvítlaukarnir - 3 stykki (auk 2 tennur)
- peru - 1 stykki
- fullt af basil - 1 stykki
- steinselja - 1/4 bolli
- kjúklingur seyði - 3 bollar
- kex - 1 gler (pakkað)
- Parmesanostur - 1/2 bolli
1. Hitið ofninn í 200 gráður og festið 2 með pappír. Skerið ciabatta brauðið í 6 sneiðar 1 cm þykkt, stökkva 1 matskeið af ólífuolíu og settu á bakpokaferð. Steikið þar til gullbrúnt. 2. Taktu skellurnar úr ofninum, stökkðu á 1 msk af Gruyère osti og bökdu í ofni þar til osturinn bráðnar. Taktu brauðið út úr ofninum, skerið hvert sneið í skauti til að fá 12 stykki og haltu því. 3. Skerið tómatana í tvennt og settu í stóra skál. Bætið 2 matskeiðar af ólífuolíu, balsamísk edik, sykri, salti, pipar, rauð piparflögur og ítalskri krydd. Hrærið. Setjið tómatana á seinni bakpokann og bökuð í ofþenslu í 45 mínútur. 4. Snerta 3 höfuð hvítlauk, bætið 2 matskeiðar af ólífuolíu. Þéttðu höfuðið í þynnu, settu við hliðina á tómötunum og bökaðu í 40 mínútur. Þegar tómatarnir og hvítlaukarnir eru tilbúnir skaltu kæla þá svolítið. Kreistu hvítlaukspulpanum í skál og henda húðinni. 5. Í stórum potti yfir miðlungs hita, helltu hinum 2 msk af ólífuolíu. Setjið fínt hakkað lauk og 2 sneiðar af hakkað hvítlauk. Steikið þar til ilmurinn birtist, þar til laukurinn verður gagnsæ. Þá bætið bakaðar tómötum (með safa úr bakkanum) og bakaðri hvítlauk. 6. Setjið saman myldu basil og steinselju, blandað saman. Setjið heitt kjúkling seyði og croutons, elda án kápa í um það bil 20 mínútur. 7. Setjið rifuðum parmesanosti saman. Notaðu djúpblönduð blandara, hrærið súpuna í samræmi við kartöflumús. Þú getur líka gert þetta í venjulegu blender. Bætið salti og svörtum pipar eftir smekk, ef nauðsyn krefur. 8. Hellið súpuna í plötum, bætið 2 ostiosti á hvern disk og þjónað.
Þjónanir: 6