Salat af grænmeti og brauði Þetta er ítalskt salat af grænmeti og brauði. Ítalska matargerðin annast leifar matar og þessi uppskrift gerir það kleift að nota brauð sem hefur haldist frá gær og er ekki lengur svo mjúkt. Skeri af þurrkaðri brauði gleypa safa salatið og verða mýkri og tastier. Ef gúrkurhúðin er harður, þá er betra að skera það. Ég skera líka brauðið áður en það er steikt.
Innihaldsefni:- Tómatar 300 g
- Gúrkur 170g
- Laukur fjólublár 70 g
- Basil græn ferskur 30 g
- Brauð hvítt 200 g
- Ólífuolía 2 msk. l.
- Salt 4 g
- Hvítlaukur 1 klofnaði
- Blanda af papriku 2 g
- Skref 1 Undirbúa helstu vörur: grænmeti grænmeti, smjör og brauð.
- Skref 2 Skolaðu tómatana, skera í sneiðar og settu í salatskál.
- Skref 3 Bæta fínt hakkað lauk, hakkað hvítlauk, árstíð með salti og pipar. Bæta ólífuolíu, blandið og kæli í 1 klukkustund.
- Skref 4 Þá bæta við mulið gúrkur og basil, sneiðar af brauði, steikt í þurru pönnu til salataskálina.
- Skref 5 Hrærið og virkið strax.